Coliflor gratinada con falsa bechamel (sin harina)
Alba GGcia @albagui
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla y pochar en la sartén con un poco de AOVE
- 2
Pelar un calabacín y trocear en cachos pequeños. Añadir a la sartén con la cebolla una vez esté medio pochada. Dejar que se haga todo a fuego lento.
- 3
Cuando el calabacín esté bien pochado, añadir la bebida de soja y dejar que reduzca. Ir machacando con una paleta o tenedor de madera todo a medida que se va reduciendo la salsa. Añadir la pimienta negra, la nuez moscada y un poco de sal.
- 4
Una vez esté más o menos integrado todo, retirar del fuego y batir con la batidora en un recipiente apto hasta obtener la textura deseada.
- 5
Cocer la coliflor (yo la utilicé ya congelada, unos 7 min) en agua con un poco de sal. Una vez esté cocida, dejar escurrir la coliflor unos minutos para que suelte el agua.
- 6
Si se quiere añadir unos taquitos de jamón a la bechamel, saltearlos en una sartén con un poco de AOVE y echar la salsa bechamel. Echar un poco de ajo en polvo en integrarlo todo.
- 7
En un recipiente apto para horno, echar la coliflor y cubrir con la salsa bechamel. Echar encima el queso para gratinar (yo tenía queso havarti y lo desmenuce con las manos) y gratinar en el horno unos 5 min.
- 8
Sacar del horno y a disfrutar!! Ojo de no quemarse! 🙈
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alba GGcia le encantará ver cómo quedó.
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