Coliflor con bechamel y queso gratinado
Paso a paso
- 1
Lavamos bien la coliflor y la partimos en ramilletes pequeños, en un recipiente apto cocemos en el micro 10 min a Max potencia
- 2
Mientras preparamos la bechamel, con fuego suave ponemos la mantequilla en un cazo hasta que quede líquida, en ese punto añadimos la harina, removemos bien y cuando se integre totalmente la harina vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de mover para que no salgan grumos, le añadimos un poco de sal, pimienta al gusto y un poco de nuez moscada, cuando tenga la densidad que nos guste apartamos del fuego.
- 3
Precalentamos el horno a 200 con calor arriba y abajo y ventilador.
- 4
Ponemos la coliflor ya cocida en un recipiente, preferiblemente sin amontonar una encima de la otra, le echamos la bechamel cubriendo bien toda la coliflor y a continuación la mozzarella
- 5
Metemos en el horno a mitad altura durante 20 o 25 min aprox, yo lo dejé hasta que vi bien gratinado el queso! Y después sacamos y a disfrutar 😉
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