Bistec Suizo
Esta es una buena manera para preparar una carne que no es precisamente blanda. Preparándola así le quedará muy rica, blanda y con salsa para untar.
https://youtu.be/j4fZWyB0-bg
Bistec Suizo
Esta es una buena manera para preparar una carne que no es precisamente blanda. Preparándola así le quedará muy rica, blanda y con salsa para untar.
https://youtu.be/j4fZWyB0-bg
Paso a paso
- 1
Remover el exceso de grasa de la carne si es que la tiene.
Cortar la carne en 8 rodajas de 1 y ½ cm de grosor.
Cada rodaja de carne poner entre medio de film de plástico y golpearlas por ambos lados con una maceta de cocina. Ponerlas en una bandeja y sazonarlas con sal y pimienta.
- 2
Rebozar las rodajas de carne en la harina, sacudiendo un poco para quitar el exceso.
Calentar una sartén ancha con el aceite de vegetal, dorar la carne por ambos lados y poner en una bandeja de hornear con bordes altos.
- 3
Usar la misma sartén sin limpiar, con un poquito de aceite y dorar la cebolla con el ajo.
- 4
Agregar el apio, zanahoria y el vino, dejar a reducir el vino a la mitad.
Añadir la salsa de tomate, tomates en cubos, orégano, tomillo, hoja de laurel, caldo de carne o agua, sal y azúcar.
- 5
Mezclar bien, hervir y verter la salsa sobre la carne en la bandeja de hornear.
Poner la bandeja con la carne, tapada con papel alumino en el horno precalentado a 176﮿ C / 350﮿ F.
Cocinar la carne por alrededor de 80 minutos. La carne le quedará muy blandita.
- 6
Servir!!
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