Lavamos las judías verdes tiernas que tenemos y las cocemos con un poco de sal 4/5 minutos en una cacerola normal y escurrimos

Lavamos la lechuga y cortamos.

Abrimos los botes y las latas y comenzamos a preparar.

En un plato colocamos abajo lechuga, después las judías verdes y encima los tomates deshidratados, y alrededor vamos colocando las anchoas, las alcachofas, los pepinillos cortados a rodajas y un par de trozos de roquefort. En una rebanada de pan tostado ponemos un poco de mantequilla, la loncha de salmón ahumado y un puñado de alcaparras encima.

Dejar en una cesta pan normal cortado a rebanadas y pan tostado, para los que quieran comerse el roquefort con pan. Aderezamos a gusto.