Pancakes de plátano y avena

En un bol añadimos los plátanos 🍌 pelados y con la ayuda de un tenedor lo chafamos.

Una vez hemos chafado los plátanos, añadimos los huevos y batimos.

Una vez hemos mezclado los plátanos con los huevos, añadimos a la masa la avena, la vainilla y la levadura y mezclamos con alegría!!

Luego cogemos una sartén que no se pegue y mientras está en el fuego le untamos mantequilla o margarina, este paso es importante ya que nos ayudará mucho a que no se pegue nuestra masa. Después con una cuchara sopera ponemos en el centro de la sartén una buena cucharada y la extendemos como se ve en la foto.

Por último, para saber que ya está lista para ponerla en un plato debemos observar que está doradita por ambos lados.

Luego podéis acompañarlo con lo que queráis, en mi caso como me encanta el chocolate y las almendras pues he elegido esta opción, pero para gustos los colores. Es una buena opción para desayuno o merienda y están buenísimas. Saludos