Mezclar la avena, el polvo de hornear y la canela y procesar hasta que quede como una harina gruesa.

Agregar el resto de ingredientes y volver a procesar.

En una sartén antiadherente, ya caliente, vertemos un cucharón de la mezcla y dejamos unos minutos hasta que empiece a burbujear y sea fácil darle la vuelta. Opcionalmente podemos poner rodajas de plátano por encima.

Dejamos otro par de minutos por el otro lado y servimos los pancakes.