Una foto de Tilapia en salsa de mango

Tilapia en salsa de mango

Ecuamiga
Ecuamiga @cook_1114336
Ecuador

La tilapia, es un pez típico del Oriente Ecuatoriano, y se lo prepara como plato fuerte, apanado, frito, pero ésta vez se lo presentamos acompañado de la salsa de mango una fruta representativa de nuestra cálida tierra.

Tilapia en salsa de mango

La tilapia, es un pez típico del Oriente Ecuatoriano, y se lo prepara como plato fuerte, apanado, frito, pero ésta vez se lo presentamos acompañado de la salsa de mango una fruta representativa de nuestra cálida tierra.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1tilapia
  2. 1papa (patata)
  3. 1cebolla perla
  4. 1/4 tz.pickles
  5. sal y pimienta
  6. alcaparras
  7. 1 lonchatocino
  8. 1lechuga
  9. 2 cdas.mostaza
  10. 2espárragos
  11. 1pimiento
  12. 1 tz.pulpa de mango
  13. 1/2 tz.crema de leche

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar las papas en forma de dados y póngalas a cocer hasta que estén suaves

  2. 2

    Como para preparar un puré y reserve.

  3. 3

    En una sartén refreir lacebolla perla picada, los pickles, el pimiento picado, alcaparras, y el tocino finamente picado, añadir mostaza, sal y pimienta, al gusto, luego sumar las papas.

  4. 4

    Ponga al fuego agua y cuando hierva eche los espárragos hasta que se cocinen, limpie y cueza la tilapia por 3 minutos retírela del agua y salpimente al gusto.

  5. 5

    Colocar en una sartén la tilapia para que selle su sabor con los demás ingredientes,mientras leve las hojas de lechuga y báñelas con limón y sal y mézclelas con los espárragos.

  6. 6

    **Para la SALSA**: poner al fuego el agua en que cocinó la tilapia junto con la pulpa de mango, más la crema de leche, dejar cocinar hasta que espese, añadir sal y pimienta a su gusto.

  7. 7

    Servir la Tilapia bañada en la salsa de mango y acompañada de la ensalada con los espárragos.

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