Ensalada de otoño con salsa de mango

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta ensalada se puede hacer con cualquier salsa, pero para mi gusto la de mango le va muy bien para combinar los distintos sabores.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1lechuga romana, la de hojas alargadas
  2. 1tomate grande rojo
  3. 2aguacates
  4. 1granada desgranada
  5. 100 gratún en aceite de oliva
  6. 1lima
  7. ½mango bien maduro
  8. aceite de oliva C/N

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar bien la lechuga hoja por hoja bajo el agua del grifo y escurrirla bien, yo lo hago con un escurridor de verduras (VER MIS UTENSILIOS FAVORITOS). Reservar.

  2. 2

    Pelar el mango y pasarlo por batidora o licuadora con unas gotas de aceite de oliva y unas gotas de lima. Cortar el tomate y uno de los aguacate en daditos muy pequeños.

  3. 3

    Partir la lechuga con las manos y colocarlas en un plato de servicio. Con un aro de cocina montar un piloncito colocando primero el tomate, encima el aguacate y luego la granada. Dejar el aro puesto en el plato.

  4. 4

    Cortar el otro aguacate en rodajas y colocarlo junto con el resto de ingredientes. Hacer un montoncito en el centro con el atún y poner la salsa.

  5. 5

    Adornar con rodajas de lima, regar con aceite de oliva y sal y quitar con mucho cuidado el aro. Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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