Salmón con salsa de mango

GOOMER (en salsa verde)
GOOMER (en salsa verde) @GOOMERF
Galicia

En ocasiones es bueno innovar y mejorar recetas para darle otra perspectiva a un mismo ingrediente base. En este caso una deliciosa salsa de mango que aporta al salmón un nuevo sabor.

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Ingredientes

1:30 minutos
2 raciones
  1. 2 Filetessalmón y dos rodajas pequeñas
  2. 1Pimiento rojo
  3. 1Cebolla pequeña
  4. 1mango mediano
  5. 1 cucharaditamiel

Paso a paso

1:30 minutos
  1. 1

    Salpimentamos sobre una tabla de cocina y rociamos con 4 cucharadas de aceite de oliva y dos cucharadas de salsa de soja.
    Dejamos reposar en la nevera tapándolo con film transparente durante media hora al menos.

  2. 2

    Entretanto en una sartén mediana pochamos pimientos rojos y la cebolla y vertemos medio vaso de vino blanco. Dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol.

  3. 3

    Añadimos el mango y una cucharada de miel. Cocinamos 5 minutos.
    Lo trituramos y reservamos.

  4. 4

    Hacemos el salmón a la plancha a nuestro gusto.
    Servimos cada filete de salmón con la salsa de mango.

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GOOMER (en salsa verde)
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