Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las cebollas. Ponemos a pochar en una sartén o cazo con un chorro de aceite de oliva
- 2
Pelamos y cortamos el mango a cuadraditos y añadimos a la cebolla cuando esta esté transparente. Cocinamos un poco.
- 3
Añadimos el azúcar y la miel y removemos un poco. Cuando empiece a caramelizar añadimos el vinagre. Dejamos que evapore.
- 4
Añadimos el caldo de pollo y dejamos que cueza todo un poco.
- 5
Cuando esté ya más o menos pasados unos 15 min, sacamos del fuego y trituramos.
- 6
Volvemos a poner en el cazo o sartén y añadimos la especia Ras al Hanout.
- 7
Dejamos que haga chupchup un ratito a fuego lento.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Degusta Lavida le encantará ver cómo quedó.
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