Revuelto campero

Name: Revuelto campero
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 75 g chorizo ibérico; 3 lonchas bacon; 1 cebolla; 1 pimiento verde italiano; 1 pimiento rojo alargado; 1/2 calabacín; 1 patata; sal; pimienta negra; aceite de oliva

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Ptega @ptega

Santander

Vamos con otro plato sencillo y lleno de sabor. En mi casa se llama campero a todo el revuelto que lleva patatas, chacina y cebolla, así que admite una gran variedad de ingredientes, yo os dejo como lo hice.

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Ingredientes

3huevos
75 gchorizo ibérico
3 lonchasbacon
1cebolla
1pimiento verde italiano
1pimiento rojo alargado
1/2calabacín
1patata
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Paso a paso

1

Lo primero es preparar todos los ingredientes para ello cortamos la cebolla en brunoise. Pelamos y cortamos en dados el calabacín y la patata. Troceamos los pimientos. Cortamos en dados el chorizo y el bacon.
2

En una sartén con un buen chorrito de aceite vamos a freír las patatas cuando tengan colorcito las retiramos a un plato cubierto con papel de cocina y reservamos.
3

En ese mismo aceite vamos a pochar la cebolla con un poquito de sal a fuego medio durante 10 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos que se hagan durante unos 5 minutos. Incorporamos el chorizo y el bacon y los salteamos a fuego medio-alto un par de minutos.
4

Añadimos el calabacín y dejamos que se haga a fuego medio durante cinco minutos. Incorporamos las patatas que teníamos reservadas y dejamos que se cocine todo junto a fuego medio un par de minutos para que se integren los sabores.
5

Mientras en un bol echamos los huevos, salpimentamos y batimos. Incorporamos los huevos batidos a la sartén y dejamos que cuajen un poquito, cuando empiecen a cuajar, mezclamos bien todo y cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos hasta que el huevo esté en su punto.
6

Ya tenemos nuestro revuelto listo. Espero que os guste.

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Comentarios (2)

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

viernes, 19 de junio de 2020 a las 04:16 PM

Riquísimo Ptega

Escrita por

Ptega @ptega

viernes, 19 de junio de 2020 a las 02:28 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.