Ensalada de lentejas con atún y verduras

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Esta Ensalada de Lentejas con atún y verduras es un plato muy nutritivo, sencillo y fácil de preparar y si lo dejáis en el frigorífico una hora antes de servirlo os quedará delicioso. Si te gusta esta receta puedes compartirla y no olvides clicar el “me gusta”.
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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 500 grlentejas cocidas
  2. 160 gratún en aceite
  3. 10tomates cherry
  4. 100 grcebolla tierna
  5. al gustopimiento rojo y verde
  6. 1zanahoria
  7. 3 cdasaceite de oliva virgen
  8. 1 cdavinagre de jerez
  9. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos las verduras en trocitos lo más pequeñitos que podamos. Los tomatitos cherry los partimos por la mitad. Se puede poner tomate rojo en lugar de los cherry.

  2. 2

    En un bol grande ponemos las lentejas, le añadimos el atún en aceite un poco desmenuzado. Añadimos todas las verduras y removemos para que se mezclen todos los ingredientes.

  3. 3

    Hacemos una salsa vinagreta con las tres cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre y sal al gusto. Lo batiremos bien para que se integre todo.

  4. 4

    Añadiremos la salsa vinagreta a la ensalada y lo mezclaremos todo para que quede bien aliñado.

  5. 5

    Una vez preparada la ensalada la dejaremos una hora en el frigorífico para que esté bien fresquita al servirla.

  6. 6

    Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor:

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Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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