Verrine fraise aux saveurs de menthe
Amatrice de fraises et de menthe, j’ai eu envie de les réunir dans une verrine.
Verrine fraise aux saveurs de menthe
Amatrice de fraises et de menthe, j’ai eu envie de les réunir dans une verrine.
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180°C
- 2
Préparation des biscuits cuillères: - casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. - monter les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre en 3x. - ajouter les jaunes en continuant de battre. -tamiser la farine puis ajouter délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.
- 3
Une fois la préparation terminée, disposer du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson sur la plaque du four. Remplir une poche à douille (munie d’une douille de 12mm) puis pocher les biscuits sur la plaque.
- 4
Saupoudrer ensuite le sucre glace, attendre quelques secondes puis faire un second passage.
- 5
Enfourner 12 minutes.
- 6
Pendant la cuisson, couper les fraises finement pour les différentes couches de la verrine; et en quartiers pour la décoration.
- 7
Une fois la découpe terminée, faites infuser de la menthe dans de l’eau chaude (pour la boisson).
- 8
Quand les biscuits sont refroidis, vous pouvez passer au montage de la verrine en alternant les couches de biscuit, de fromage blanc et de fraises.
- 9
Quelques fraises et feuilles de menthe pour la décoration. C’est prêt! Accompagner de l’infusion. Bonne dégustation!
Cooksnaps
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