Boniato en salsa
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta es, una nueva receta de boniato, o batata. En salsa de tomates y especias.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En pimer lugar. Pelamos las verduras y los boniatos.
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Picamos la cebolla, pimiento, ajos, cilatro y el perejil.
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Cortamos el boniato, en taquito y reservamos en egua.
- 4
En una cazuela baja con tapadera. Ponemos el virgen extra, y cuando este caliente. Ponemos la cebolla, ajos, pimiento, y el cilantro.
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Removemos, y dejamos sofreír durante tres minutos.
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Mientras tanto, picamos bien los tomates.
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Pasado los tres minutos.
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Añadimos los tomates, el concentrado de tomate, sal y todas las especias.
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Removemos y tapamos la cazuela. Dejamos cocinar diez minutos a fuego lento.
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Pasado los diez minutos, destapamos y removemos un poco.
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Volvemos a tapar, y la dejamos cocinar cinco minutos mas, vigilando de que no se nos pegué.
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Pasado los últimos cinco minutos. Destapamos y vemos si la salsa esta lista.
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Añadimos los bonitos.
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Los rehogamos un par de minutos.
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Cubrimos con un poco de agua, y removemos para mezclar todos los sabores.
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Tapamos, y dejamos que se haga el buanto a fuego lento, asta que se caramelice.
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Asi debe de quedar. Le rociamos el prejil fresco picado y listo.
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Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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