Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como siempre todo limpio listo y a mano, limpiamos bien el pez y le quitamos la piel, lavamos muy bien y cortamos en rodajas procurando que tengan el mismo grosor
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Salamos por los dos lados y rebozamos en harina, freímos en abundante aceite muy caliente y dejamos escurrir bien
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En una fuente o sartén calentamos el aceite de oliva añadimos el puré de tomate el cilantro o perejil o los dos picados y el ajo machacado
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Añadimos los pimientos cortados al gusto y la sal y especias y dejamos cocinar unos 10 minutos (fuego fuerte) pasado este tiempo añadimos el vinagre y las láminas del limón y el tomillo, dejamos cocinar durante 20 minutos más (fuego bajo)meneando de vez en cuando la fuente (nunca remover con cuchara)
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Pasados los 10 primeros minutos y los 20 últimos (30 minutos en total) tenemos los ingredientes hechos pero con todo el caldo que han soltado aún sin evaporar, añadirnos las rodajas del bonito para que se empapen bien del caldo de las verduras, dejamos que reduzca la salsa y servimos, buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hindmoussaoui7 le encantará ver cómo quedó.
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Soy mujer .. pertenezco a todas las ciudades del mundo .. Estilista y profesora de corte y confección .. mi passion es la cocina el bordado y las manualidades, vivo entre Tétouan mi ciudad natal y Barcelona el amor de mi vida
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