Bonito en salsa
Es una bonita historia de amistad ya que el pescador es un buen amigo, público en Facebook que había pescado un bonito y al decir qué buen tamaño tiene el pez me respondió que lo tendría en mi casa en 10 minutos y así fue y para agradecerle el gesto le invité a cenar. #memorias
Bonito en salsa
Es una bonita historia de amistad ya que el pescador es un buen amigo, público en Facebook que había pescado un bonito y al decir qué buen tamaño tiene el pez me respondió que lo tendría en mi casa en 10 minutos y así fue y para agradecerle el gesto le invité a cenar. #memorias
Paso a paso
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Como siempre todo limpio listo y a mano, limpiamos bien el pez y le quitamos la piel, lavamos muy bien y cortamos en rodajas procurando que tengan el mismo grosor
- 2
Salamos por los dos lados y rebozamos en harina, freímos en abundante aceite muy caliente y dejamos escurrir bien
- 3
En una fuente o sartén calentamos el aceite de oliva añadimos el puré de tomate el cilantro o perejil o los dos picados y el ajo machacado
- 4
Añadimos los pimientos cortados al gusto y la sal y especias y dejamos cocinar unos 10 minutos (fuego fuerte) pasado este tiempo añadimos el vinagre y las láminas del limón y el tomillo, dejamos cocinar durante 20 minutos más (fuego bajo)meneando de vez en cuando la fuente (nunca remover con cuchara)
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Pasados los 10 primeros minutos y los 20 últimos (30 minutos en total) tenemos los ingredientes hechos pero con todo el caldo que han soltado aún sin evaporar, añadirnos las rodajas del bonito para que se empapen bien del caldo de las verduras, dejamos que reduzca la salsa y servimos, buen provecho
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