Bún măng chay

#12thangbepvui#monchaydelamNgày nghỉ, ngày lễ, khi nhà nhà người người đi chơi thì tôi …Đi vào bếp.Nấu ăn vẫn là thú vui của tôi trong suốt bao năm nay, vào mỗi dịp nghỉ lễ. Đơn giản vậy thôi!Món bún măng chua cay này là một gợi ý tốt cho các bạn khi vào mùa măng đấy.

Các món chay muốn có mùi vị gần giống món gốc thì chủ yếu là gia vị mình đầy đủ. Ví như bún thái chay thì phải có sả, lá chanh, ... bún mắm chay thì xào chao với tương đen, có sả, trái thơm,...bún riêu chay thì me, cà chua,rau kinh giới,... Cũng giống như vậy bún măng chay thì mình dùng gừng và rau răm để nêm. ✅

Các bạn có thể xem video hướng dẫn tạiIG: huy.trnFB: huytran.chef

Lại thêm 1 món ăn trong thời kỳ cách ly. Lấy ý tưởng từ món bún dọc mùng Hà Nội mình vét tủ chế ra món này.#bepvang#món_ăn_ngày_giãn_cách

Măng mọi người nói là độc nhưng thật sự rất tốt và nếu ta biết cách làm giảm độc tố thì tận dụng ưu điểm của măng thật là tuyệt vời ạ!

Trời năng hay mưa ăn đều ngon ạ

Món bún măng chay! Món ăn chay ngon không kém gì món bún măng nấu với thịt đâu nha. Hãy vào bếp làm món bún măng chay thơm ngon hấp dẫn này cho gia đình thưởng thức nha cả nhà !

Bún măng vịt là món ăn được yêu thích của mọi vùng miền! Được người dân Việt chế biến với măng tươi hoặc măng khô đều hấp dẫn.Nước dùng ngọt trong, nấm hương và các loại rau ăn kèm làm cho hương vịt càng quyến rũ người ăn.

#bepvangMấy hôm nay trời nắng uống nước đá ho sù sụ, nhà còn mấy củ nghệ nên xào trộn bún ăn. Đỡ ho lắm đó 😆

Mình được hàng xóm cho củ măng đắng tươi. Chế ra món này thử mà thấy vị cũng ngon ngon. Cách này có thể dùng cho măng ngọt cũng được nhé.#bepvang

#bepvangĐây là 1 mẹo nhỏ để nấu canh măng khô chay, vừa ngon, đẹp lại nhanh, không mất công ninh củ quả làm nước dùng. Mình chỉ gợi ý căn bản, các bạn có thể cho thêm các loại nấm mình thích tuỳ ý.

Lâu lâu chán cơm đổi gió sang ăn bún với chút sườn sụn và mọc (không cần giò sống) bao ngon mà dễ làm lắm luôn cả nhà ơi. Bát ú ụ này ở ngoài hàng chắc khá mắc nè ♥️

#bepvang

Mùa hè, ăn món này dễ ăn mà ngon buốt nách!#ebepvang#daisucookpad2022

#bepvangLấy ý tưởng từ món bún măng ngan của Hà Nội, mình biến tấu thành món ăn này.

Tuy ăn chay có một mình, nhưng vẫn thích nấu những món mình thích ăn hihiiii

Một chút âm hưởng của món miến măng ngan kiểu Hà Nội. các bạn đừng bảo ăn chay còn vẽ vời món mặn làm gì nhưng mình phải nói rõ để các bạn dễ hình dung về hương vị của món này thì lúc nấu mới chuẩn.

#bepvang#bepchay#daisucookpad2022

Với mình nấu nướng luôn là sự kết hợp ngẫu hứng theo cảm xúc tại thời điểm làm món ăn và một điều quan trọng không được bỏ phí thực phẩm. Món bún xào này cũng được nảy ra khi thường xuyên còn thừa bún mỗi lần mua bún chả hay bún nem. Nên mình toàn giữ lại để hôm sau xào.

Hôm nay rằm tháng tư mình làm theo ý tưởng bạn Hoàng Oanh tuy nhiên tất cả nguyên liệu mình đổi theo ý mình. #doivimoituan

#bepvangBạn sẽ làm gì với món bún thừa cứng ngắc để trong tủ lạnh? Đây là một gợi ý cho bạn. Mình đã tận dụng những nguyên liệu trong tủ lạnh để cho ra món bún này.

Món này mình cũng học của @tramtue_vn. Mẹo cho các bạn thích canh chay mà không có thời gian ninh rau củ là có thể dùng nước ép rau củ nhen.

#ebepvangMón ăn này mang hương vị gần với món bún bò Huế. Rất phù hợp cho người ăn chay, ăn kiêng. Đặc biệt, nếu dùng món này trong một ngày mưa thì thật là thú vị…

Món này mình cũng lấy ý tưởng từ món ăn của một nhà hàng. Món măng củ hầm sả này không hẳn là món canh, có thể dùng kèm bún hoặc dùng như 1 món khai vị cho bữa tiệc.Măng kết hợp với sả, nghe hơi lạ nhưng vị ngon, rất hợp với nhau.

Bún măng thường nấu với vịt xiêm nhưng ăn chay nên mình nấu tất cả bằng gia vị chay #bepvang

Thường thì bữa tối mình ăn ít. Nhưng lại làm những món ngon cho chồng và con. Mọi khi 2 nhóc nhà bình k thích ăn bún chan nước và cũng chẳng chịu ăn măng. Tối nay mình đã làm món ăn cho 2 con, nấu riêng cho chồng 1 tô canh măng. Và nấu bún măng vịt cho bữa sáng mai. Nhưng gần đến giờ ăn tối, cả nhà xuống bếp, chồng hỏi "em có món gì trông ngon thế, ăn được chưa em" Mình trả lời"Bún Măng Vịt ạ" Vậy là mình dọn luôn món Bún lên bàn ăn. Và thế là cả chồng và con mình đều ăn bún với măng vừa ăn hai "nhóc" vừa khen ngon, sau bữa tối, nồi Bún măng thì hết. Những món ă kia đã bị để lại.

#doivimoituan #vaobepvuive