Pica pica de sepia

En Mallorca existe una amplia tradición en consumo de marisco y la Sepia es uno de los productos estrella del Mediterráneo.Entre los meses de febrero y junio, las aguas de Baleares acogen la temporada de pesca de la sepia, siendo abril y mayo los más indicados para su consumo porque es cuando se aproxima a la costa para su reproducción.Con arroz o simplemente a la plancha, la Sepia es un producto muy consumido en la isla; de hecho, el "Pica Pica de Sepia" es uno de los platos más populares de nuestra gastronomía, muy presente entre los variados de tapas.Recuerdo cuando viví en Palma, me gustaba acercarme a desayunar a un bar cerca de Correos y que ya no existe, tal y como lo conocí y que se llamaba Pica PicaEra un bar muy estrecho en una calle estrecha, apenas tenía cuatro mesas, la gran mayoría y con mucha suerte comíamos en una mesa, lo habitual era en la barra, un lugar muy típico y sobre esa hora iba mucha gente a desayunar.Al igual que yo, el resto, solían pedír un Variado de Pica Pica de Sepia y Ensaladilla rusa, la mezcla era perfecta, me hubiese gustado hacer ese variado, quizás más adelante, consiste en poner la mitad de una tapa y la otra mitad de otra distinta, una pasada de bueno

Tenía idea de cocinar un arroz con sepia, pero he visto esta receta en la web realfoodaholic, y me ha entrado la curiosidad por probarla.Es típica de Mallorca, y está riquísima.Eso sí, si no te gusta el picante, suprime o reduce la cantidad del piri-piri.En la receta original usaba cayena, pero yo he sido más atrevida, y le he puesto salsa piri-piri que es bastante picante.

Videoreceta aquí:https://goo.gl/s4xvC1Sabías que hay un día internacional de la comida picante? ¡Pues sí! Y cuando me enteré que el 16 de Enero es el día internacional de la comida picante,me dije...Yo tengo que hacer algo...¡Y que mejor que un pica pica de calamares.Eso si que no os pase como a mi que cuando me despiste me pusieron 5 chiles más

Mi idea era hacer unas almejas con un toque de picante, pero es lo malo que tiene de gustarme tanto el pique, que el dulce apenas lo uso. Así que cuando me di cuenta de que no tenia dulce era un poco tarde y como sabia que me iba a gustar pues.... de perdio al río.

Receta de mi Juancito, mi hijo más chico, yo lo único que hice es acompañarlo en la cocina y probar la salsita 😋 mientras él cocinaba. El pulpo es fresco, lo limpió bien y lo puso a hervir mucho tiempo hasta que quedó blandito. A los tomates les dio un ligero hervor para que resulte más fácil quitarles la piel.

Plato típico de Mallorca. Se suele hacer de sepia yo hoy lo he hecho con pulpo mallorquín que es más pequeño. El nombre de pica pica es por el toque picante del plato. En muchos bares de la isla es frecuente encontrarse y con ello se hace el variado, para merendar a media mañana (almuerzo). Es un plato realmente delicioso...🤤

Patas de un buen ver i mejillones guapisimos para morder. Pica-Pica la traviesa y la cervecita caen como agua Medicinal.jajjajaj

#abecedario Y con la “r” una buena tapa .

#vegatarianas #mirecetario Cuando vemos en el mercado un pescado bien lustroso y lo queremos aprovechar todo

En mi pueblo hay una costumbre para aderezar el pescado, la sepia, los calamares. Es un picadillo de perejil, ajo, limón y aove. Queda muy rico y se prepara en un momento.Este plato, costó 15 minutos de preparar: las patatas, la cebolla y los pimientos en la airfryer y el pez espada a la plancha. Sano y delicioso!!#calendario2025

#fitvsfat Receta sencilla y sana

Picoteo rápido si has conseguido que el fuet se quede dos días en casa para que esté un poco más seco y tus hijos no han hecho de “ratoncitos”😂

VÍDEO: https://www.youtube.com/watch?v=bb1vg4G4r5U

#weekendtour Pues se me ha ocurrido esto. Ya hace tiempo que lo quería hacer y me ha salido estupendo. Es un tour por mi cocina😋

Bendita cuesta de Enero que nos hace despertar la imaginación para reciclar y aprovecharlo todo😋

Versión de los clásicos huevos rotos. Riquísimos 😋

Es un entrante espectacular. Diferente, atrevido y con mucho sabor a mar.http://tastantelmon.com/2015/03/25/croqueta-de-sepia-amb-la-seua-tinta/Esta receta la podemos dejar preparada de un dia para otro, es ideal, porque en pocos minutos la tienes terminada. Podemos congelar las croquetas una vez les hemos dado la forma y las hemos pasado por la harina, el huevo y el pan rallado.

El picor dependerá de si rompemos o no las cayenas

La porrusalda original lleva solamente puerro, patata y zanahoria. Parece mentira que con unos ingredientes tan sencillos y humildes se pueda hacer algo tan rico.He querido enriquecerla con sepia, que le ha dado un toque sabrosísimo.#revistacookpad #DelantalGlobal2024 #Calendario2025

Receta típica de Alicante. Exquisita y muy fácil de hacer. Puedes prepararla con antelación.http://tastantelmon.com/2015/10/01/rostit-de-sepia-creilla-i-ceba/

La sepia se congela para estar tierna

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=X2McSHMnd7Y

#CocinaDeVerano súper recomendable, es un plato que queda igual de bueno con fideuá que con arroz, y ya si le añadimos langostinos... Quién se lo va a saltar?#Delantaldorado

Esta receta de sepia, la pedimos el sábado en un restaurante (Lolo_Carlos y Rosa) de Alcoy.Es muy sencilla y te la comes tierna, nada pesada y con un sabor exquisito.GXL