521. Morcilla vegana (picoteo)
maybe @maybe_pilarcosta
Paso a paso
- 1
Pelamos la cebolla y la berenjena y picamos ambas. Echamos aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolla y la berenjena hasta que estén blandas. Añadimos las judías, ajo molido, sal y todas las especias y mezclamos bien. Retiramos y dejamos enfriar. En un bol ponemos la mezcla e incorporamos el pan rallado y la harina y removemos.
- 2
Trituramos. Volcamos la mezcla en un cuenco grande, añadimos el arroz blanco cocido y mezclamos.
- 3
Cortamos 6 rectángulos grandes de papel film y los superponemos de 3 en 3. Colocamos encima la mezcla, enrollamos para darle forma de morcilla y atamos los extremos.
- 4
Ponemos a cocer nuestras morcillas vegetales en agua hirviendo durante 30 minutos. Sacamos con cuidado, dejamos que se enfríen, retiramos el papel film y las cocinamos como más apetezca: pinchos, bocadillos…Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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