Pica pica de pulpo con patatas fritas
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Receta de mi Juancito, mi hijo más chico, yo lo único que hice es acompañarlo en la cocina y probar la salsita 😋 mientras él cocinaba. El pulpo es fresco, lo limpió bien y lo puso a hervir mucho tiempo hasta que quedó blandito. A los tomates les dio un ligero hervor para que resulte más fácil quitarles la piel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Una vez que el pulpo está bien hervido dejarlo enfriar y cortarlo en trocitos más o menos pequeños. Ponerlo en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva y reservarlo.
- 2
En una sartén aparte, sofreír las cebollas picadas finamente, añadir los ajos picaditos y saltearlos con la cebolla. Incorporar los tomates (sin piel y triturados) y las hojas de laurel. Agregar un poco de tomate frito y mezclar para que se integre al resto de ingredientes.
- 3
Saltear a fuego lento y ligeramente los trocitos de pulpo reservados y añadirles la salsa anterior.
- 4
Mezclar y condimentar con pimentón dulce, pimienta, cayenas picaditas y sal. Dejar cocinar a fuego medio la preparación mezclando de vez en cuando.
- 5
Mientras tanto freir las patatas, cortadas en bastones, en abundante aceite hasta que queden suavemente doradas. Retirarlas del aceite, escurrirlas bien y ponerlas sobre papel absorbente para que queden sequitas.... Y a disfrutar de esta riquísima receta!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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