Tarta de piñones

Untaremos el molde redondo de 23 cms. con mantequilla para que no se pegue la masa quebrada.

Doblaremos la masa por la mitad y volveremos a doblarla para poder ponerla más fácilmente en el molde.

Con un cuchillo cortaremos el sobrante de masa.

Añadiremos el agua de azahar, la maizena, la leche y la nata para montar y continuaremos batiendo hasta que quede bien batido.

Añadiremos unos 50 grs. de piñones al relleno.

A continuación llenaremos el molde con el relleno, teniendo mucho cuidado ya que está muy líquido, pero con la maicena espesará en el horno.

Hemos precalentado el horno a 190º centígrados y dejaremos cocer durante unos 40/45 minutos. Cuando veamos que se empieza a dorar por encima, taparemos la tarta con papel de aluminio vigilando que el papel no toque la tarta ya que se podría pegar.

Dejaremos enfriar la tarta.

Tostaremos ligeramente los piñones en el horno, dándoles vueltas para que no se quemen.

Mezclaremos el agua y la mermelada hasta conseguir una especie de almíbar.

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.