Capuchino de lentejas

En una olla salteamos las verduras que vamos a utilizar para la cocción de las lentejas y el trozo de la panceta.

Una vez que ya hemos salteado la verdura añadimos las lentejas, las cubrimos de agua y las dejamos cocer.

Cuando ya estén cocidas sacamos la panceta y la reservamos. A continuación pasamos por el pasapuré las lentejas y también el agua que hemos usado para su cocción. Al resultado le añadimos la nata y mezclamos bien para, a continuación, pasar la mezcla por un chino.

Lo ponemos de nuevo a cocer a fuego muy lento y solamente unos minutos, hasta que empiece a levantar hervor. Salpimentamos.

Por otro lado, preparamos un puré con las dos patatas, unas cuatro cucharas de aceite de oliva y las cuatro cucharas de nata líquida que no hemos utilizado anteriormente.

Dejando los purés de lado, cortamos en lonchitas finas la panceta y la salteamos en una sartén hasta que quede crujiente.

**Para montar el plato**: Vertemos la crema de lentejas en una copa o similar, sobre ellas ponemos un poco de puré de patatas y sobre este colocamos, a modo de decoración, la panceta troceada (esta es una opción, pero también lo podéis poner sin la panceta).

**El resultado es un delicioso capuchino que gustará a todo el mundo**.