Tarta capuchino

Vamos a comenzar preparando la base de nuestra tarta vamos a coger los 200 gramos de galletas María y los vamos a triturar cuando ya las tengamos bien trituradas las añadimos a un bol y le vamos a añadir los 90 gramos de mantequilla y las tres cucharadas de cacao y vamos a integrar muy bien los tres ingredientes

Cuando ya los tengamos bien mezclados vamos añadir la mezcla en nuestro molde y con la misma cuchara vamos a extender la galleta intentando de que quede lo mismo por todos los lados vamos aplanar y aplastar bien con la misma cuchara y reservamos en el frigorífico

A continuación vamos a poner una cacerola al fuego y le vamos a añadir el litro de leche pero vamos a reservar un poco ya que en ella vamos a disolver los dos sobre de cuajada ya que la cuajada siempre se tiene que disolver en leche fría en la cacerola también vamos añadir la cucharada de café soluble y el azúcar vamos a disolver bien y en un bol aparte vamos a disolver los dos sobres de cuajada con la leche que hemos reservado

Cuando ya la leche comience a hervir le vamos a añadir la cuajada bien disuelta y vamos a mezclar muy bien y cuando vuelva a comenzar a hervir apartamos y la añadimos a nuestro molde donde tenemos la base de galleta ya hecha pero antes vamos a colocar un cazo o una paleta para que el chorro de la cuajada no de el golpe en la galleta

Una vez hayamos añadido la cuajada a nuestro molde la vamos a llevar a la nevera hasta que esté totalmente cuajada más o menos entre unos 2 a 3 horas

Mientras vamos a montar los 400 mililitros de nata y con los 100 gramos de azúcar y cuando la tengamos montada reservamos en la nevera hasta que la tarta la tengamos totalmente cuajada