Judías verdes con patata y huevo poché tupper

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#libro3
#detemporadaeconómicas

Necesitarás hilo de cocina y film transparente

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Ingredientes

40 minutos
2 personas
  1. 200 gr.judías verdes planas
  2. 2patatas grandes
  3. 4huevos
  4. 4 dientesajo
  5. al gustoorégano seco
  6. sal gruesa de roca
  7. 2 cucharadassemillas de girasol tostadas

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Despuntar las vainas de judías planas y romper en trozos.

  2. 2

    Pelar las patatas y lavar. Cortar en dados grandes.

  3. 3

    Echar las hortalizas en una cazuela y cubrir con agua fría. Espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Asentar la cazuela sobre el fuego. Cuando empieza hervir, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar 20 minutos.

  4. 4

    Mientras preparar los huevos ponche. Verter agua en un cazo y asentar sobre el fuego. Dejar que coge calor.

  5. 5

    Acomodar un trozo de film transparente en una taza de té. Cascar den uno en uno los huevos. Espolvorear una pizca de sal gruesa de roca y una pizca de orégano seco. Atar como una bolsa de pastor.

  6. 6

    Pasados los 20 minutos, apartar la cazuela del fuego.

  7. 7

    Dorar ligeramente los ajos en el aceite de oliva virgen extra. Agregar las hortalizas cocidas bien escurridas y saltear a fuego alto 5 minutos. Apartar del fuego.

  8. 8

    Soltar las bolsas con los huevos en el agua hirviendo para 3 minutos.

  9. 9

    Sacar, quitar el plástico y reservar en un plato.

  10. 10

    Repartir las hortalizas salteadas en dos platos o en dos tupper y colocar los huevos encima. Espolvorear las semillas de girasol tostadas por encima y buen provecho!!!

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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