Congrio con fideos
El congrio es un pescado de carne muy firme que queda perfecto para este tipo de preparaciones.
Congrio con fideos
El congrio es un pescado de carne muy firme que queda perfecto para este tipo de preparaciones.
Paso a paso
- 1
En primer lugar cortamos las rodajas en congrio, en cuadrados más o menos pequeños, sin quitarle la piel y reservamos las espinas. Salamos y reservamos.
- 2
Para preparar el caldo ponemos en una olla las espinas que habíamos reservado junto con 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 puerros, un manojo de perejil y un buen puñado de sal. Lo dejamos hervir durante unos 15 minutos. Reservamos.
- 3
Por otro lado, en una tartera ponemos medio pimiento verde, medio pimiento rojo, una cebolla y 3 dientes de ajo, todo picado bien menudo. Dejamos que se poche el conjunto durante unos 10 minutos a fuego no muy fuerte.
- 4
Añadimos los guisantes, mezclamos y dejamos cocinar durante un par de minutos más para, luego, añadir el tomate triturado.
- 5
Añadimos los fideos y removemos para que se mezclen con todas las hortalizas. Ponemos un poco de azafrán. Dejamos un par de minutos y añadimos el caldo, ponemos unos 5 cucharones de caldo. Dejamos 8 minutos para que los fideos se hagan.
- 6
Añadimos el congrio y mezclamos bien, si es necesario podemos añadir más caldo. Después de que hierva dejamos 4 minutos más.
- 7
Retiramos del fuego y ya está listo para degustar.
Recetas similares
-
Congrio con salsa
#Alambiquecocinahttp://lacocineranovata.blogspot.com/2010/02/congrio-con-salsa.htmlPrepara un buen pan para mojar en esta estupenda salsa. El congrio es uno de mis pescados favoritos, precisamente por lo gelatinoso que es. A mi me salieron 8 rodajas de congrio.
-
-
-
Congrio en salsa
#lowcostHe hecho el congrio cerrado, porque es el que me compró mi marido, yo lo habría cogido abierto, porque el cerrado tiene raspas para aburrir.
-
-
-
-
-
Congrio con ajada y patatas
Esta receta maravillosa sencilla rápida y nutritiva barata, decir que en este caso la materia prima es de mi pesca nocturna.
-
Congrio en salsa
Hoy entra un ingrediente nuevo en mi cocina, el congrio.A pesar de ser amante de la carne, en esta ocasión al ver en el supermercado ese bicho con aspecto de serpiente, me encapriche de probar su sabor y opté por cocinar un trozo y el resto congelarlo para futuras recetas.
-
-
Congrio en salsa de azafrán
Esta receta era de mi abuela Angelita, que yo he recopilado en su memoria.
-
-
-
Conejo con fideos
El conejo es una carne muy sana y me gusta hacerlo de formas diferentes. Esta vez se me ocurrió hacerlo con fideos, como si fuese una fideuá aunque no lo sea.#menúsemanal
-
Fideos con conejo
Al final con el conejo en salsa que sobrò del Jueves, he hecho esta rica fideuà que nos ha sorprendido muy gratamente, ha quedado buenísima.Para hacer el conejo en salsa, ver la receta : @Conejo en salsa con toque picantito
-
-
-
Costilla con fideos
Perfecto para cuando hace más fresquito, un plato contundente y sobre todo bueno
Rut Borillo -
-
-
Pollo con fideos
Esta es una receta para los que tenemos en casa personas , sobre todo niños ( como en mi caso ), que no les gusta encontrar tropezones en la comida o comer carne que tenga huesos, muchos ya me entendéis. Se puede comer hasta con cuchara . También podéis cambiar los fideos por espaguetis y ponerle un poco de orégano, yo lo he hecho en más de una ocasión .En la imaginación está el gusto
-
-
Sopa de arroz con congrio
Hoy sopita de arroz, calentita cuando hace frío viene fenomenal, con el toquecito de azafrán y tomate casero tiene otro sabor -
Pollo con Fideos
Una riquisima receta, para quien guste de los platos de cuchara, ideal para los dias de frio.
-
Fideos con pollo
Este plato es uno de las favoritos en casa. El sofrito bien triturado y poco a poco es el truco. Como toque final le pongo un poco de paté de hígado pero es opcional, ya que es un plato con mucho sabor. Verduras se le pueden triturar pimiento y/o zanahoria y añadir al sofrito. #recetasfáciles
-
-
Fideos con costilla y coliflor
como no nos deja el frio tenemos que seguir con platos mas bien calentitos y este de fideos con costilla de cerdo y coliflor es ideal.
-
Fideos con cazón
Con la letra f del #abcedario os presento otra forma de comer pescado, ideal para los niños.
-
Fideos guisados con conejo
También le pongo salchichas, porque a mi hija le gustan, y unos espárragos silvestres que hemos encontrado paseando.
Más recetas
Comentarios