Costilla con fideos
Perfecto para cuando hace más fresquito, un plato contundente y sobre todo bueno
Costilla con fideos
Perfecto para cuando hace más fresquito, un plato contundente y sobre todo bueno
Paso a paso
- 1
Poner aceite en una sartén honda y agregar la costilla junto con los ajos sin pelar, un poco de sal y pimienta. Marcar por los dos lados. Cortar en trocitos pequeños la cebolla y los pimientos. Rallar el tomate.
- 2
Añadir la cebolla cuando la costilla haya cambiado de color por los dos lados. Remover bien y añadir los pimientos. Dejar a fuego lento para que se poche todo bien, moviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Quitar los ajos sin pelar.
- 3
Poner el pimentón dulce y mover bien, dejar un minuto y echar un chorrito de vino blanco y las dos hojas de laurel. Subir el fuego para que evapore el alcohol.
- 4
Añadir el tomate rallado y un poquito más de sal, bajar el fuego para que se cocine poco a poco en este punto. Dejar unos 3 minutos y agregar el caldo de carne junto con el colorante alimentario y los guisantes.
- 5
Agregar los fideos cuando lleve 5 min hirviendo, esperar 15 min a que estén hechos y servir. Agregar más caldo o dejar más tiempo dependiendo cómo se desee.
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