Puré de zanahorias con picatostes

Echamos un chorrito de aceite, sal y cubrimos de agua. Cerramos la olla express y cuando empiece hacer fus fus lo tenemos 25 minutos, a fuego fuerte.

Cuando termine dejamos que salga el aire y abrimos, quitamos la hoja de laurel y trituramos con la batidora (en la misma olla, no pasa nada) cuando ya esta batido le echamos...la mitad de nata de un brick pequeño (lo hago a ojo jiji) y batimos otra vez, rectificamos de sal si hace falta y ya esta, LISTO!!

Pongo una sartén con aceite virgen extra y cuando está caliente, voy echando poco a poco los picatoste y les doy vueltas muy rápido por que se hacen enseguida, los saco a un plato con papel para quitarle el exceso de aceite y ya están!! Listos para acompañar al puré.

Espero que os guste!!😊