Puré de zanahorias perfumado

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

La zanahoria no solo sirve para ensalada. Asadas resultan una guarnición vistosa y saludable. Asadas y reducidas a puré también, con el añadido de que se lo puede perfumar y entonces el resultado es más apetitoso aún.

Puré de zanahorias perfumado

La zanahoria no solo sirve para ensalada. Asadas resultan una guarnición vistosa y saludable. Asadas y reducidas a puré también, con el añadido de que se lo puede perfumar y entonces el resultado es más apetitoso aún.

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Ingredientes

10' + cocción
2 raciones
  1. Aprox. 1/2 k de zanahoria
  2. 1cdita. (té) de garam massala
  3. O bien: canela, nuez moscada, clavo de olor y jengibre molidos
  4. Aceite de OEV a gusto
  5. Sal (optativo)

Paso a paso

10' + cocción
  1. 1

    Lavar muy bien con cepillo las zanahorias.

  2. 2

    Envolverlas en papel de alumnio, cerrando bien. No hace falta pelarlas, pero se puede hacer si se quiere.

  3. 3

    Colocar el paquete en horno precalentado a 180º, unos 45' o meter entre las cenizas, cerca del fuego. En realidad, el tiempo dependerán de cuán gordas sean las zahanorias.

  4. 4

    Cuando estén bien blandas, retirar. Si se desea, se pueden pelar ahora.

  5. 5

    Reducirlas a puré con tenedor o pisapapas.

  6. 6

    Añadir el garam masala y el aceite de oliva. No hace falta salar, pero tampoco nada lo impide.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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