Insalata fredda di patate, piselli e cipolle rosse
La Nutrizionista dei Sapori @cook_18760613
Ricetta della mia nonna, rifatta da me in una versione rivisitata! Spero vi piaccia!
#piattifreddi
#ilmiolibrolemiericette
Insalata fredda di patate, piselli e cipolle rosse
Ricetta della mia nonna, rifatta da me in una versione rivisitata! Spero vi piaccia!
#piattifreddi
#ilmiolibrolemiericette
Istruzioni per cucinare
- 1
Sbucciare e lavare le patate. Tagliare a fette e poi a cubetti.
- 2
Versare i cubetti in un pentolino di Pyrex, aggiungere dell'acqua fino a coprire l'intera superficie, lasciare cuocere 15/20 minuti in microonde (c'è una funzione specifica per questo tipo di cotture).
- 3
Nel mentre, affettare la cipolla rossa e mettere ad appassire con un po' olio extravergine d'oliva in una padella per cinque minuti.
- 4
Terminata la cottura delle patate, scolare e lasciare raffreddare.
- 5
Una volta raffreddate, versare le la patate in una ciotola assieme alla cipolla, un cucchiaio di capperi, i piselli precotti (lavati e scolati precedentemente), olio extravergine d'oliva e sale. Mescolare tutti gli ingredienti.
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