ยำวุ้นเส้น(สูตรโบราณ)

Sukanda S.
Sukanda S. @Dream5943
🐝...
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. วุ้นเส้น
  2. หมูสับ
  3. กุ้งแห้ง
  4. กุ้งสด(ถ้ามี)
  5. กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
  6. พริกขี้หนูซอย 12 เม็ด
  7. หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
  8. ขึ้นฉ่าย
  9. ถั่วลิสงทอด
  10. น้ำปลา (รวนหมู+กุ้ง) 1 ชช
  11. น้ำสะอาด ขลุกขลิก (รวนหมู)
  12. น้ำตาลปี๊บ 2 ชต
  13. น้ำปลา 2 ชต
  14. น้ำมะนาว 3 ชต
  15. น้ำกระเทียมดอง 1 ชต
  16. น้ำมัน 2 ชต

วิธีทำ

  1. 1

    ล้างผัก หั่นซอย เตรียมวัตถุดิบ

  2. 2

    ลวกวุ้นเส้น แช่กุ้งด้วยน้ำร้อน

  3. 3

    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไฟปานกลาง เจียวกระเทียมสับให้เหลือง ตักพักไว้

  4. 4

    เหลือกระเทียม น้ำมัน ติดกระทะนิดหน่อย เอาหมูลงไปผัด ใส่กุ้ง ใส่น้ำปลา 1 ชช ใส่น้ำ รวนหมู กุ้ง ให้สุก ยกลงจากเตาพักไว้

  5. 5

    ทำน้ำยำ ผสมเครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดอง คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย

  6. 6

    จากนั้นเอาหมู กุ้งใส่ลงไปคนในน้ำยำ ตามด้วยหอมแดง ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว พริกซอย หอมแดง คลุกเคล้า ชิมรส จากนั้นตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วทอด เสิร์ฟพร้อมทาน🤤

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
ปรุงวันนี้
Sukanda S.
Sukanda S. @Dream5943
เมื่อ
🐝...
เดิมเป็นคนทำกับข้าวไม่เป็น ทำได้แค่เมนูมาม่า กับไข่ ปกติคุณแม่จะเป็นคนทำให้ทาน หรือซื้อแกงถุง เพราะเห็นว่าซื้อเอาง่ายและถูกดี บวกกับขี้เกียจ😝แต่พักหลังมานี้เวลาว่างค่อนข้างเยอะ และมีสมุนน้อยร่วมโต๊ะอาหารที่ทานเก่งและจุมาก😬แกงถุงก็เริ่มแพง ได้มาแต่ละแกงมีแต่วิญญาณหมูวิญญาณไก่🤣มีแต่น้ำหาเนื้อไม่ค่อยเจอ มีแต่อาหารเดิมๆ ซ้ำๆ😒พอได้มาหัดทำอาหารเอง เจอแอพ Cookpad เป็นตัวช่วยที่ดีมากๆ ค่ะ อยากทานอะไรก็เปิดดู มีอาหารหลากหลายให้ลองทำ ตั้งแต่ทำอาหารทานเองไปซื้อแกงถุงมาทานตอนนี้กลายเป็นไม่ถูกปากไปเลย เพราะเราทำเองมั่นใจในความสะอาด และวัตถุดิบ ที่สำคัญอร่อยโดยไม่ใส่ผงชูรส ชอบรสชาติยังไงเราก็ปรับปรุงเองตามชอบ โดยมีเพื่อนๆ ใน Cookpad เป็นไกค์ลายให้ ขอขอบคุณทุกท่านในที่นี้ด้วยค่ะ☺️
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรนี้ยังมีอยู่ใน Cookpad สหรัฐ: สหรัฐClassic Thai Glass Noodle Salad (Yum Woon Sen)