Menestra ecuatoriana de frijoles
Manuel Pérez @manuelPB
Hola familia! Esta receta me la enseñó una vecina de Ecuador y claro cuando me dijo que íbamos a comer menestra yo imaginé la que comemos aquí con goles de Bruselas etc, pero no era algo totalmente diferente y delicioso
Menestra ecuatoriana de frijoles
Hola familia! Esta receta me la enseñó una vecina de Ecuador y claro cuando me dijo que íbamos a comer menestra yo imaginé la que comemos aquí con goles de Bruselas etc, pero no era algo totalmente diferente y delicioso
Paso a paso
- 1
Como ya tenemos los frijoles cocidos los vaciamos del bote y enjuagamos, si decidimos hacerlos nosotros la noche anterior debemos poner los frijoles a remojo y al hacer la receta cocer con agua que supere 2 dedos los frijoles, si lo hacemos con olla express tiempo 50 min si es una olla normal 1 hora y 30 min, y comprobar que el frijol se deshace
- 2
Ponemos en un mortero los tres ajos, el comino, pimienta y sal las especias siempre al gusto, yo aconsejo una cucharadita
- 3
En una picadora colocamos la cebolla, los tomates y los pimientos y lo picamos muy fino, si no tenemos picadora pues a mano, muy fino
- 4
En una cacerola añadimos el aceite unas 6 cucharadas, si utilizamos achiote lo sofreímos, cuando esté lo sacamos o colamos, si no la utilizamos añadimos el colorante alimentario y las verduras picadas y salteamos durante 5 min
- 5
Después de pasados los 5 min añadimos el majado del mortero y seguimos sofriendo 3 min más
- 6
Si hemos utilizado frijol de bote lo añadimos y echamos un poco de agua, si lo hemos hecho los frijoles en una olla hacemos lo contrario añadimos el sofrito de las verduras.
- 7
Dejamos cociendo unos 5 min o hasta que reduzca un poco y añadimos la mantequilla y el trozo de queso fresco desmenuzado. Seguimos reduciendo hasta espesar y que se mezclen los sabores.
- 8
Ya tenemos lista nuestra menestra ecuatoriana de frijoles. Se acompaña con arroz blanco, carne o pescado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Pérez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13005898
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
amante de la cocina y ahora por salud cocina sana y variada.
Leer más Recetas similares
-
-
Menestra de mi pueblo
Hace unos días comí en casa de unos amigos en mi pueblo mi amiga había cocinado esta menestra que no comía hace muchos años. Aquí está la receta aunque un poco simplificada 😀
-
Menestra de mamá
Esta es la menestra que hacia mi madre, siempre aprovechando las verduras de temporada de su huerto, podían ser judías verdes, habitas tiernas, guisantes, patatas nuevas etc.; os cuento como la preparo yo, teniendo siempre como base la de mamá.
-
Menestra de verduras
Esta es la clasica menestra que se toma en Navarra y la que prepara la tia de mi marido que es de Tudela, tierra de buenas verduras, esparragos, cogollos, alcachofas, etc. etc.
-
Menestra de verduras
#veggie Me encanta la verdura, toda! (bueno, casi toda que alguna la como por obligación jeje). Espero que os animéis a probar esta menestra que está estupenda. Me enseñó a prepararla mi tío de Pamplona y a él se la dedico. Este es el tupper de mañana en el trabajo 😚😚
-
Menestra
En esta menestra usé un combinado de verduras frescas y una bolsa de menestra congelada.
-
Menestra de verduras
Reto #nuriceta Un día me dijeron que una buena menestra de verduras tiene que hacerse con mimo y cariño. Dedicarle mucho tiempo y hacerlo lentamente. Así lo hago yo y me gusta mucho el resultado! A mí me la enseño a hacer mi padre con sus buenos consejos!
-
Menestra de verduras
Hay muchas formas de hacer la menestra de verduras y podemos aprovechar las verduras de temporada o las que tengamos en casa. Siempre queda rica
-
Menestra de verduras
Os traigo la receta de la menestra que tenéis en la foto, pero también podéis añadirle otros ingredientes como pueden ser unas alcachofas o guisantes. Se sigue exactamente el mismo procedimiento y queda igual de bueno.
-
Menestra esparragada con huevo cuajado
Anoche no tenía ganas de complicarme la vida con la cena, y en el congelador encontré una bolsa de menestra. Normalmente me suele gustar más utilizar verdura fresca, pero suelo tener siempre menestra, ensaladilla, judías verdes y guisantes para un apuro.Quería darle un toque algo diferente a la típica verdura cocida, y me decidí por esta receta. El resultado muy rico, con el sabor del pimentón y el comino y el huevo cuajado que le dio untuosidad al plato. ¡Os la recomiendo!.
-
Menestra de Verduras
Menestra de verduras tradicional y buenísima con unos taquitos de jamón. Ideal como primero o guarnición.
-
Menestra de verduras
La menestra de verduras es un guiso que generalmente está compuesto por una combinación de vegetales los cuales varían según la temporada del año en que nos encontremos. Este guiso además se puede enriquecer con unos taquitos de jamón o bacon ya que le aportan como resultado un sabor extra.También este plato sirve como un gran acompañamiento a los platos de asados de carne o también de un buen pescado a la brasa o a la parrilla.
-
Menestra de verduras
Este plato me encanta. Esta muy rico. Es unplato sabroso y muy muy sano y además se hace muy rápido.Lo bueno de las verduras es que puedes combinar todas las que quieras que siempre está rico. Si se quiere, se puede añadir unas alcachofas a la cocción, o unos espárragos blancos una vez ya cocinadas.Esta receta es de olla expres y se hace muy rápido, pero también se puede preparar sin olla expres sólo que el tiempo de cocción sería mucho más largo.Se puede acompañar con un poco de mayonesa, pero así tal cual está muy muy rico.
-
Menestra de verduras
No sé si la pinta es buena pero el sabor es exquisito.Pd. Mi compañera de piso es antiverduras y dice que huele muy bien.
-
Menestra de verduras
Esta receta me la ha enseñado mi madre, que le sale impresionante. Yo es la segunda vez que la hago, y está muy rica. Lleva tiempo el desgranar los guisantes y las habas (me ayudó mi hija de 7 años, jeje) pero merece la pena utilizar todos los ingredientes naturales!!!
-
Menestra vieja
Un plato que improvise con todas las verduras de mi nevera y esta de lujo
-
Menestra de verduras asturiana
Aunque es cierto que es un plato de primavera, yo lo suelo preparar con verdura congelada y lo hago en cualquier momento del año. No se en otros sitios pero en Asturias la menestra lleva carne.Se puede cocinar como parte de un #batchcooking, yo lo hago así. Cocino un día carne guisada de más y guardo parte para una menestra. Así se hace en un pispas y casi sin ensuciar.
-
Menestra de verduras de temporada
Una menestra de verduras con productos de temporada. Una vez a la semana me llega una caja de fruta y verdura de temporada y ayer al verla cuando llegué a casa decidí aprovechar para hacer una deliciosa menestra, sana y sabrosa. Ahora en Primavera las verduras están buenísimas y por tanto las menestras también.
-
Menestra de hortalizas
Si hay una receta que casi nunca hago es esta , porque no se hace rápido, a no ser que esté congelada. Pero.. es la época de las añoranzas, y de los buenos recuerdos y me encanta recordar a mi mamá cuando cocino, porque ella nunca tenía prisa para prepararla..Un plato que reconforta. #elsabordelosrecuerdos
-
Menestra en salsa de tomate
En esta ocasión he preparado una menestra congelada en la vaporera elétrica, aunque, por el mismo precio, he aprovechado para cocer una ensaladilla congelada, la cual utilizaremos en futuras recetas. Comenzamos colocando agua en el fondo de la cocedora de vapor. Colocamos en la bandeja inferior la menestra. En la bandeja superior colocamos la ensaladilla. Cocinar alrededor de 50 minutos, o hasta que este la verdura tierna. Dejar enfriar y conservar en un táper la ensaladilla y en otro la menestra. Ya tenemos ambas verduras cocidas, para utilizar en las recetas que gustemos.
-
Menestra de hortalizas
#recetasverano Este es un plato que desde bien pequeña me encanta. Mi madre lo hacía en primavera con la llegada de las primeras hortalizas. Esas cenas eran la confirmación de la llegada del verano, mi estación favorita, al igual que la alcachofa, mi hortaliza favorita.
-
Menestra de Pollo
#Estevirusloparamosunidos #yomequedoencasa #quedateencasa #cocinadeconfinamiento #cocinasostenible #delantaldoradoY vamos a por el día 12 con todo el ánimo y fuerzas del mundo. La menestra de Pollo, es un plato diferente que combina diferentes verduras y pollo, sin contener caldo. Es un plato sencillo de preparar, saludable y con muchas vitaminas que siempre nos son necesarias. El pollo, le ofrece un sabor agradable, al igual que su presentación ofrece colorido. ¡™ SALUD, MEJOR SALUD !.
-
Menestra de cordero
Receta familiar.....era una de las especialidades de mi madre. Es completamente distinta a lo que hoy llaman menestra....ésta es con caldo.....exquisita.
-
-
Menestra de verduras a mi aire
#cookpadmycook. Como dije el otro día con el brócoli, de pequeño nunca me gustaron las verduras. A no ser que mi abuela les echara algo de "condumio" que me las hiciera más atractivas. Eso es lo que hago yo ahora con la menestra. Y resulta. 🤪
-
Menestra “exprés”
Hoy vamos a hacer una menestra muy sencilla y muy rápida de hacer, en 15’ hemos preparado el guiso! Ideal para esos días que tenemos muchísima prisa y queremos hacer algo en muy poco tiempo y que esté realmente rico!
-
Menestra de verduras sana y rica
Ayer hice esta menestra para comer y estaba riquísima. La hice al fuego muy lento (3) porque tenía varias reuniones y no quería interrumpirlas levantándome para ir a la cocina, de ahí la larga duración del tiempo. A fuego moderado solo tardaría una hora en hacerse. La cebolla, el ajo, las alcachofas, la cúrcuma.... todos alimentos súper sanos porque tenemos que cuidarnos por dentro y por fuera 💪🏻Puedes usar las verduras que tengas en casa y prescindir del jamón si quieres versión vegetariana.#yomequedoencasa #equipocookpad -
Menestra de ternera
Plato fácil de realizar en cualquier época del año pero sobre todo en tiempo de frío
-
Menestra de verduras con su caldo
#pontuestrella Rica Menestra de verduras que regamos con un caldito de verdura y con el sabor que deja la propia menestra. Parece un poco lío, pero si van los pasos verán que es fácil y que está súper rico!! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/M5haejKnluY #pontuestrella
-
Menestra de verduras variadas
#vegetalHola a todos. En esta nueva entrada del blog os traigo una receta que no tiene ninguna complicación. Más, es una receta muy saludable.Las verduras que he usado vienen congeladas, es una bolsa de menestra que la encontramos en todos los supermercados en la sección de congelados.No tengáis miedo de usar los productos congelados. Además las verduras. Os aseguro que tienen las mismas propiedades que las frescas. Tienen un proceso de ultra congelación (congelación rápida), que previamente se pasan por un escaldado y enfriado rápido para quedar limpios de enzimas. Es decir que son productos muy seguros para consumirlos. Así que consumir verduras congeladas sin miedo. Además que hay algunas que fuera de temporada no las encontramos en fresco (el guisante, las habas por ej.).
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13005898
Comentarios