Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente amalgamare la farina, il burro che deve essere morbido, e la vaniglia fino ad ottenere una massa omogenea ma non montata. Ora, incorporare alla massa il miele, il sale, lo zucchero velo e le uova mescolando al minimo fino al totale assorbimento. Formare un panetto e lasciare in frigo per almeno una notte.

Tiriamo fuori il panetto almeno un quarto d’ora prima dell’utilizzo così sarà un po’ più morbido. Quando è pronto stendere a uno spessore circa di mezzo centimetro, se si preferisce anche qualcosina in meno. Prendiamo la sagoma del numero o della lettera che ci interessa, la poggiamo nella nostra pasta iniziamo ad intagliare. Spostiamo la nostra sagoma su una placca da forno. Ripetiamo l’operazione per ottenere un’altra sagoma che andrà sovrapposta.

Cuociamo a 170° per circa 10/13 min. Tiriamo fuori dal forno e lasciamo raffreddare completamente.

Camy cream: Per la Camy crema gli ingredienti devono essere tutti ben freddi di frigo. Prendiamo una ciotola poniamo all’interno il mascarpone, la panna e il latte condensato e iniziamo a montare il tutto fin quando non otterremo una crema bella liscia e soda.

Prendiamo la nostra lettera o il numero facendo molto attenzione. Mettiamo la nostra crema in una sacca da pasticcere. Io personalmente non uso bocchette, ma uso una sacca Usa e getta, così posso tagliare con la forbice l’estremità e fare dei ciuffetti regolari.