Tarta de petit suisses
Esta tarta de petit suisses podríamos llamarla también recuerdo de infancia porque creo que no hay gente de mi edad y menores que no haya disfrutado en su infancia de los petit -suisses!!!
Podéis combinar al gusto ya que ahora tenemos una colección de sabores increíble (cuando yo era pequeña solo teníamos de queso y de fresa por eso he preparado la tarta de queso y fresa). A mi, como me gustan más los de fresa he puesto una mayor cantidad de fresa pero, podéis poner mitad y mitad o bien más de queso que de fresa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos triturando las galletas y, las mezclamos con la mantequilla derretida. Colocamos en la base de un molde y presionamos bien para que se compacten. Reservamos en el frigorífico.
- 2
Por oro lado, para preparar la capa blanca, ponemos a remojo, en agua fría, la gelatina.
- 3
En un cuenco ponemos los petit suisses blancos y el azúcar y batimos hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Por otro lado, calentamos la leche y, cuando esté caliente pero sin que llegue a hervir, le añadimos la gelatina y removemos para que se deshaga bien.
- 5
Dejamos templar y vertemos la leche sobre la mezcla que preparamos anteriormente y mezclamos.
- 6
Agregamos la nata montada y la mezclamos con el resto de ingredientes con movimientos envolventes y, cuando esté bien integrada, vertemos sobre la base de galletas. Reservamos en el frigorífico.
- 7
Para preparar la capa rosa, ponemos el agua en un cazo y cuando esté caliente le añadimos la gelatina de fresa y las láminas de gelatina que, previamente habremos puesto a remojo. Dejamos templar.
- 8
Por otro lado, en un cuenco mezclamos los petit suisses de fresa con el azúcar, la nata montada y el colorante rojo.
- 9
Agregamos la gelatina de fresa y mezclamos hasta que todo esté bien integrado. Vertemos sobe la capa blanca, con cuidado de que no se mezclen y, dejamos cuajar en el frigorífico.
- 10
Tras 3 horas en el frigorífico, espolvoreamos las virutas de chocolate sobre la tarta y dejamos cuajar por completo antes de consumir.
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