Primero vamos a pesar la mantequilla, que la habremos sacado previamente de la nevera y sino podemos darle “un toque” al microondas para reblandecerla.

Ahora pesaremos el azúcar glass y lo mezclaremos con la mantequilla.

Cogeremos los tres huevos y separaremos las claras de las yemas. Las tres yemas las pondremos en la mezcla de la mantequilla y reservaremos las claras. Mezclarlo bien.

A continuación, pesaremos el chocolate y lo derretiremos al baño María o simplemente en el microondas. Podéis usar el chocolate que queráis, si es con leche, estará más dulce, si es negro, pues según el porcentaje de cacao que le pongáis estará más o menos dulce. Lo añadiremos a la mezcla anterior y lo mezclaremos.

Vamos a montar las claras a punto de nieve. Una vez las tengamos las añadiremos al chocolate y lo mezclaremos con movimientos envolventes para que no nos bajen demasiado. Meterlo en la nevera mientras preparamos el próximo paso.

Una vez nos hayamos decidido por el plato o la fuente donde queremos montar la tarta, probar cómo vamos a colocar las galletas antes de mojarlas en la leche. Una vez lo tengamos claro, en un plato hondo poner un chorrito de leche y calentarla un poquito. Mojaremos las galletas hasta que empiecen a notarse blanditas y sacarlas enseguida, tienen que tener un punto duro todavía, sino se nos romperían al sacarlas.

Sacaremos la mezcla de la nevera y ya podemos ir montando capas: una de galletas, otra de crema, una de galletas... Y así hasta que terminemos con una capa de crema. Cubrir los laterales también.

Una vez la tengamos, decorarla al gusto y dejarla reposar en la nevera al menos 3 o 4 horas para que endurezca. Yo la decoré con merenguitos que tenía de chocolate, fundí chocolate negro para decorarlos y espolvoreé azúcar glass. Os animáis a hacerla?? 😜