Güicoyitos rellenos de carne molida
Una deliciosa combinación de güicoyitos con carne molida, acompañada de arroz blanco y ensalada de berro. La aprendí de mi suegra Rosita de León.
Güicoyitos rellenos de carne molida
Una deliciosa combinación de güicoyitos con carne molida, acompañada de arroz blanco y ensalada de berro. La aprendí de mi suegra Rosita de León.
Paso a paso
- 1
Lavar bien los güicoyitos, partir la parte del tronquito como en forma de tapadera y picar el relleno del güicoy, sacar el relleno y reservar.
- 2
Picar finamente el tomate, ajo, cebolla y chile pimiento.
- 3
Sofreír las verduras picadas y agregar la carne molida debidamente salpimentada y con el licor. Agregar la mitad del relleno que sacamos de los güicoyitos.
- 4
Cuando ya está lista la carne, rellenamos los güicoyitos
- 5
Los ponemos a cocer en baño de María por 30 minutos a fuego medio.
- 6
Cuándo los güicoyitos ya están cocidos, podemos proceder a servir, acompañado de arroz blanco y ensalada de berro.
- 7
PD. Con la otra mitad de relleno de güicoyitos, puedes hacer un picadito con tomate, cebolla, laurel y tomillo para que cuándo esté cocido a baño maría, agregarlo encima del arroz. Sino, puedes agregar todo el relleno a la carne en lugar de la mitad. Cuestión de gustos. Qué lo disfruten 😊
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