บ๊อกฉ่อยผัดพริกแฮม

#100วันบันดาลใจ 67

ซื้อไก่ย่าง ก็มักจะเหลือส่วนอก ที่เนื้อแห้งไม่เหมือนสะโพกหรือน่อง พริกหนุ่มหรือพริกหยวกจะเก็บได้นาน ไม่เน่าง่ายเหมือนพริกชี้ฟ้า จึงมีติดตู้เย็นไว้ใส่ผัดอะไรได้หลายอย่าง เมื่อนำมาผัดด้วยกัน เป็นเมนูที่อร่อยทีเดียวค่ะ

ยุคเศรษฐกิจแบบนี้ มีของอะไรค้างในครัว ก็เอามาประยุกต์ทำทาน ยิ่งว่าด้วยเรื่องผัก ทิ้งไม่ได้นะ ...สืบเนื่องจาก ผักบุ้งและหมูที่เหลือจากการทำจิ้มจุ่มตอนเย็นของเมื่อวาน เช้านี้นำมาผัดพริกแกงกะปิใส่หมูสับ อร่อยกรุบกรอบ ที่หาทานไม่ได้ตามร้านข้าวแกง กันเถอะ

เมนูนี้สมัยก่อนที่บ้านจะเรียกว่าข้าวผัดของเหลือ คือกับข้าวประเภทผัดพริกสดผัดพริกแกง ถ้ากินเหลือที่บ้านจะเอามาทำข้าวผัด พอกินไปเรื่อยๆ หลายคนติดใจ ตั้งใจซื้อกับข้าวมาผัดเป็นข้าวผัดเมนูนี้ก็เช่นกันครับ ถั่วฝักยาวผัดพริกแกงตามร้านข้าวแกง เจ้าที่เราชอบกินซื้อมาแล้วจะแบ่งส่วนหนึ่งเอามาทำข้าวผัด ชอบมากเพราะทำง่าย ผัดแป๊บเดียวก็กินได้ ไม่ยุ่งยากมาก เหมาะกับวันที่รีบๆ แต่ยังอยากกินของอร่อย ช่วงไหนที่ไม่มีเวลายุ่งๆ จะซื้อกับข้าวร้านข้าวแกงแบบนี้มา 2-3 อย่างแช่ไว้ในตู้เย็น แล้วก็เอามาทำข้าวผัดกินแบบเร็วๆ#สูตรฮิตติดบ้าน

สนุกกับการเคลียร์ตู้เย็นค่ะ วันนี้เป็นการเคลียร์พริกทอดเหลือก้นถุง กุ้งก็เหลือ 4 ตัว เอามาผัดๆ ราดข้างทานรวมไปเลย รวดเร็วมื้อเที่ยง 🍳

ร่วมกิจกรรม #เมนูข้าว อีกหนึ่งเมนูค่ะ ใช้ข้าวหอมมะลิหุงไว้เมื่อวาน นำมาผัดกับพริกเกลือกับหมูที่เหลือ โปะด้วยไข่นุ่ม และทานคู่ยำมะม่วง ช่วยให้ขับถ่ายค่ะ วันนี้ขาดผักไปนิด

มีเพียงอาหารไทยไม่กี่อย่างเท่านั้นที่คุณชายที่บ้านจะยอมเอาใส่ปากผ่านหลอดอาหารส่งไปยังกระเพาะ1 ในนั้นคือ ไก่ผัดพริกเผาใส่มะม่วงหิมะพานต์ค่ะขอบอกก่อนเลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูกวาดของเหลือในตู้เย็นมาทำ ทั้งไก่ที่แช่ในช่องแช่แข็งตั้งแต่ปลายเดือนตุลา หัวหอมที่แทบจะงอกเป็นต้นใหม่ ต้นหอมที่ใบเหลืองมาก และ เม็ดมะม่วงเหลือจะวงเหล้าน่าเศร้าไปไหมคะชีวิตริจะเป็นแม่บ้านให้คนญี่ปุ่นต้องหัดประหยัดค่ะปล.แล้วอาหารจานนี้ก็เข้าสู่วังวนของวงเหล้าเช่นเดิม

เมนูมื้อเช้าทำง่าย ใช้วัตถุดิบหลักแค่ 3 อย่าง พริกแกงกับไก่มีอยู่ในตู้เย็นซื้อแค่ถั่วฝักยาวก็ทำได้แล้ว

อยากกินทั้สองอย่าง..ไก่ผัดพริกกับผัดผัก กินคนเดียวจะเยอะไปหน่อย เลยเอามารวมเป็นจานเดียว 😊

อยากจัดจ้าดก็ต้องลงใต้ ไปตรังซื้อพริกแกงทิ้งไว้ในตู้เย็นเปิดมาเช็คดูทำอะไรทานดี เออไหนๆมีพริกแกงใต้ออกไปตลาดซื้อเครื่องมาผัดดีกว่า

#เลือกทำกินเอง อกไก่ 2 แพ็คอยู่ในตู้เย็น เอามาผัดกับพริกขี้หนูง่ายๆ เน้นโปรตีน ทานเปล่าๆ เป็นมื้อหลักได้เลยค่ะ ไม่เน้นข้าวช่วงนี้ 😀