Tortilla de Pencas de Remolacha (Sin TACC, Gluten Free & Vegan)

Ayeh Gluten Free
Ayeh Gluten Free @Ayeh_glutenfree
Buenos Aires
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Ingredientes

  1. 2 atadospencas de remolacha (yo usé dos, que tenía en el freezer, con una sale más pequeña, pero sale)
  2. a gustoCebolla y ajo salteados
  3. 10 cucharadasharina de garbanzo
  4. 15 a 20 cucharadas agua (Según que espesor quieras darle al “huevo de garbanzo” más seco, tortilla más firme
  5. 1 cucharadavinagre de manzana (apaga el amargor del garbanzo)
  6. a gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Saltar las verduras hasta su cocción. Dejar entibiar.

  2. 2

    En un bowl mezclamo la harina de garbanzo con el agua y sal. Batimos hasta que quede una consistencia líquida, como cuando batiamos un huevo (Ajam! Así!).

  3. 3

    Agregarle las verduras.

  4. 4

    Calentar una sartén con un poco de aceite. Colocar la mezcla, tapar, y esperar... Paciencia. Una vez que tome consistencia damos vuelta y cocinamos del otro lado hasta dorar. Dejar entibiar y disfrutar.

  5. 5

    Si tenés sal negra (le da gusto a huevo) usala. Les Celiaques no tenemos una marca de sal negra certificada como sin tacc por la @anmatsalud @asociacion.celiaca.arg así que este ingrediente solo pueden usarlo los NO celiaques/ NO intolerantes al gluten (Recuerden, una partícula de gluten nos daña)..

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Estela
Estela @cook_22734676
Hola!! Cómo se incorpora el vinagre a la receta, porque en los pasos no se explica??

Escrita por

Ayeh Gluten Free
Ayeh Gluten Free @Ayeh_glutenfree
Buenos Aires
31 🎂Cocina sin Gluten y a base de plantas 🌱🌱🐮🐷🐥Instagram con novedades diarias: @veggie_singluten
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