Pato crujiente con arroz thai

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una receta deliciosa, llena de contrastes y con un aroma estupendo.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 3pechugas de pato
  2. 150 grarroz jazmín
  3. 300 mlagua
  4. 1 ramitaromero
  5. Curry
  6. Eneldo
  7. Salsa de soja
  8. Sal
  9. Pimienta negra
  10. Aceite de oliva virgen extra
  11. Opcional : salsa pad thai semipicante

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un cazo ponemos un poco de aceite y rehogamos el arroz jazmín que, previamente, habremos lavado bien.

  2. 2

    Añadimos el agua, una pizca de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de curry y una pizca de pimienta negra y, dejamos cocinar el arroz durante unos 10 minutos.

  3. 3

    Mientras se hace el arroz preparamos el adobo de la carne y para ello, picamos unas ramitas de romero menudas y las ponemos en una taza junto a una cucharadita de puntas de eneldo, un poco de sal, pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de curry. Mezclamos bien y reservamos.

  4. 4

    Pasados el tiempo de cocción del arroz, lo retiramos del fuego y lo extendemos sobre una rustidera o fuente que podamos llevar al olor.

  5. 5

    Sobre el arroz colocamos las pechugas de pato con la piel hacía arriba.

  6. 6

    Pincelamos el pato, generosamente, hasta terminar con todo el adobo que teníamos preparado.

  7. 7

    Por último, llevamos el pato al horno, precalentado a 180º, y lo dejamos cocinar durante unos 30/35 minutos o bien hasta que veamos que el pato está crujiente.

  8. 8

    Servimos el pato cortado sobre una cama de arroz (si a´si lo deseamos, pincelamos la piel del pato con un poco de salsa pad thai)

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Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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