Arroz thai de curry y coco con pavo y setas
#delantaldorado #weekendreto #agua
Aprovechando el reto de esta semana, nos metemos en la cocina para preparar esta receta cuya base es otra que nos gusta mucho preparar en casa , que podéis ver en mi recetario y la cual hemos variado un poquito para esta ocasión.
Como en casa solo estamos dos, aprovechamos para cocinar e ir congelando , así ahorramos , no tenemos que salir a comprar tan a menudo y aprovechar al máximo las verduras , hortalizas y caldos .
En esta ocasión, os presento una receta pensada para cuatro comensales. Lo que hemos hecho es prepararla prácticamente hasta el final, congelar la parte que nos sobraba y por último añadir a la arroz pudiendo aprovechar la parte congelada para otros platos , pues va genial con fideo , pasta , quinoa ......
Allá vamos !!! 🔜
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En nuestra olla, podremos a sofreír el pimiento troceado con una cdita aove
- 2
Una vez comience a dorar, añadiremos los ajos bien picaditos y la mezcla de setas y champiñones con la Cayena sin picar y removemos todo por unos 3-4 minutos
- 3
Añadiremos también el jengibre. Yo he añadido 3 trozos como este
- 4
En otra sartén mientras, sellamos muy ligeramente el pavo troceado y lo reservamos
- 5
Añadiremos en la olla la leche de coco. Removemos. Añadiremos el curry, pimental, sal, lemongrass
- 6
Vertemos nuestro caldo y dejamos cocer todo por unos 5-7 minutos. Probaremos bien nuevamente de especias y sal.
- 7
Añadiremos ahora el pavo que teníamos reservados, el brócoli, el zumo de lima y el arroz, que dejaremos cocinar por unos 12 minutos
- 8
Si queréis congelar.... echaréis todo menos el arroz y guardáis lo que necesitéis. El arroz lo echamos cuando lo vayamos a comer.
- 9
Y listo nuestro arroz Thai. No olvidéis antes de servir retirar el lemongrass, el jengibres y la Cayena. Yo la he dejado en la foto a caso hecho pero no son agradables al comer 😂😂
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