Ensalada Thai con Arroz Jazmín
En tailandés: ยำไทยข้าวหอมมะลิ
“Yả thịy k̄ĥāw h̄xm mali”
Ensalada procedente de uno de mis países favoritos y compuesta de diferentes componentes vegetales y un tipo de arroz muy característico tailandés.
#WorldTour 🇹🇭
Ensalada Thai con Arroz Jazmín
En tailandés: ยำไทยข้าวหอมมะลิ
“Yả thịy k̄ĥāw h̄xm mali”
Ensalada procedente de uno de mis países favoritos y compuesta de diferentes componentes vegetales y un tipo de arroz muy característico tailandés.
#WorldTour 🇹🇭
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien el arroz thai jazmín (conocido en Tailandia como khao hom mali) para quitar todo el almidón.
- 2
Cuando el arroz esté tan bien lavado que el agua salga prácticamente blanca colocarlo en una olla con agua fría y con una proporción de 1.25 medidas de agua por cada una de arroz y a fuego máximo.
Cuando el agua empiece a hervir, bajar el fuego y tapar la olla unos 10 min hasta que el arroz esté listo. - 3
Cortar la lechuga, el pepino, el pimiento y la zanahoria en láminas muy finas.
Reservar.
- 4
En un mortero o picadora tritura bien los tomates hasta formar una pasta.
Añade el ajo y el jengibre y sigue formando una pasta.
Incorpora los cacahuetes pelados sin piel y machaca levemente para que suelten su aceite y sabor.
- 5
Traslada la mezcla del mortero o la picadora a un bol y añade la salsa de pescado, la lima o limón, el azúcar y dale el punto de sal.
Cuando tengas todo el aliño hecho, mezcla con la lechuga, el pepino y la zanahoria picada y aliña todo el conjunto con el preparado.
- 6
En un plato de ensalada coloca una porción de arroz en su centro.
Reparte la lechuga, pepino y zanahorias aliñadas alrededor del arroz. - 7
Pica finamente un poco de guindilla para dar un toque picante y esparce por la ensalada.
Además, añade un poco de semillas de lino o sésamo para añadir un toque de fibra extra, además de otros componentes alimenticios muy sanos.
Decora con un poco de cilantro fresco al gusto y unos pimientitos rojos semi-picantes. - 8
A disfrutar !!
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