4மணி நேரம் க. பருப்பு ஊறவைக்கவும், பிறகு கழுவி மிக்ஸியில் பச்சை மிளகாய், வரமிளகாய், 1ஸ்புன் சோம்பு, உப்பு, இஞ்சி பூண்டு போட்டு கொர, கொரப்பாக அரைக்கவும் அதன் மேல் பொடியாகநறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை போட்டு வைக்கவும்

அடி கனமான பாத்திரத்தில் 4ஸ்புன் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, அன்னாசி, ஏலக்காய், சோம்பு, போட்டு வதக்கவும். பொடியாகநறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, போட்டு வதக்கவும், இஞ்சி பூண்டு தட்டி போடவும். பிறகு மஞ்சள் தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, போட்டு வதக்கவும். பிறகு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்கவிடவும்

க. பருப்பு, அரைத்த வடை மாவை,எண்ணெயில் சிறிது, சிறிதாக பிசறி எண்ணெயில் பொன்னிரமாக பொரிக்கவும். மிக்ஸியில் முந்திரி, 1ஸ்புன் சோம்பு, தேங்காய் துருவல் அரைக்கவும்.

அரைத்த முந்திரி விழுது, பொரித்த க. பருப்பு வடை, தக்காளி, வெங்காயம் குழம்பில் சேர்க்கவும். நன்றாக கொதிக்கவிடவும். பிறகு இட்லி, தோசை, பூரிக்கு பரிமாறவும். கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்