Arroz salteado con huevo campero y plátano

Verter 3 litros de agua en una cazuela. Agregar una pizca de sal gruesa de roca. Asentar la cazuela sobre el fuego para que sube el agua de temperatura.

Cuando el agua empieza hervir, agregar el arroz y un hilito de aceite. Mezclar y dejar cocinar al dente.

Verter un chorro de aceite en una sartén y dejar calentar. Freír los plátanos por las dos partes a fuego medio. Reservar en un plato.

Mientras pelar los dientes de ajo y picar. Pelar los plátanos y dejar enteros.

Apartar la cazuela del fuego y verter el arroz en un colador. Aclarar con agua fría bajo el grifo. Dejar escurrir.

Añadir el arroz bien escurrido sobre el ajo, mole granos de pimienta negra y mezclar dos minutos. Apartar la sartén del fuego.

Ahora es el momento de montar el plato. Repartir el arroz en 4 platos. Colocar al lado los huevos fritos y cortar los plátanos por lamitad y asentar sobre el arroz. Acompañar el plato con tomate frito o sin, depende de cada gusto. Buen provecho!