Arroz salteado con huevo campero y plátano
Paso a paso
- 1
Verter 3 litros de agua en una cazuela. Agregar una pizca de sal gruesa de roca. Asentar la cazuela sobre el fuego para que sube el agua de temperatura.
- 2
Cuando el agua empieza hervir, agregar el arroz y un hilito de aceite. Mezclar y dejar cocinar al dente.
- 3
Verter un chorro de aceite en una sartén y dejar calentar. Freír los plátanos por las dos partes a fuego medio. Reservar en un plato.
- 4
Mientras pelar los dientes de ajo y picar. Pelar los plátanos y dejar enteros.
- 5
Freír los huevos en una sartén con un chorro de aceite y espolvorearlos con una pizca de sal gruesa de roca. Colocar otra sartén sobre el fuego. Verter 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Dorar ligeramente el ajo picado.
- 6
Apartar la cazuela del fuego y verter el arroz en un colador. Aclarar con agua fría bajo el grifo. Dejar escurrir.
- 7
Añadir el arroz bien escurrido sobre el ajo, mole granos de pimienta negra y mezclar dos minutos. Apartar la sartén del fuego.
- 8
Ahora es el momento de montar el plato. Repartir el arroz en 4 platos. Colocar al lado los huevos fritos y cortar los plátanos por lamitad y asentar sobre el arroz. Acompañar el plato con tomate frito o sin, depende de cada gusto. Buen provecho!
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