#dominó #vegano #comfortfoodLa ratatouille es una receta clásica francesa. Es un guiso de verduras que o bien se cocina cada verdura por separado y se terminan juntas en su fase final, o bien se cocinan todas juntas desde el principio que es lo que yo siempre hago cuando preparo pisto, el ratatouille español. Hoy he preparado tian de verduras y se llama así porque antiguamente se preparaba en una fuente de barro llamada tian en la que se cocinaban las verduras y también se servían en esta misma fuente. El plato ha terminado tomando su nombre de la fuente de barro en la que se prepara. Le pasa lo mismo a la paella, no es la receta en sí, si no la sartén donde se cocina. Yo no tenía una fuente de barro del tamaño necesario, 30 cm, por lo que utilicé una especie de paellera antiadherente apta para horno.Se aromatiza con hierbas provenzales tipo tomillo, romero, orégano, laurel, mejorana, albahaca... pero yo esta vez sólo he utilizado albahaca fresca.Me parece una receta redonda para acompañar a carne, pescado, unos huevos fritos, una tortillita francesa, pasta... infinidad de usos. Puedes cocinar para un regimiento y congelar en túpers. Eso sí, es muy pesado cortar todas las verduras, te eternizas. Yo procuro hacerlo mientras veo alguna película, se me hace más ameno.

📌 versión ligeramente menos calórica que mi primera receta basada en la fórmula de Julia Child.Bardala es nombre de mi calle.

#Recetasdulces para participar!🍰Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)La Receta clásica de la TARTA #TATIN de "las hermanas Tatin" actualizada; realizada con Melocotones maduros y de una forma muy fácil de preparar.Tiempo de preparación (contando reposo de la masa de 1/2 hora); una hora

Vídeo : https://www.youtube.com/watch?v=s-0a_seRgUQBlog : https://losplatitosdemayito.com/2016/05/04/una-receta-original-y-sabrosa-la-tartiflette-reinventada/

Un delicioso plato francés de la región de Saboya, ideal para disfrutar en una muy buena cena. Combinación de patatas, bacon, cebolla y queso Reblochon , perfecto acompañado de una ensalada verde.Este queso ya se puede encontrar fácilmente en los grandes almacenes y aunque se puede utilizar con otros quesos , no podemos llamarlo así .

Esta tarta de petit suisses podríamos llamarla también recuerdo de infancia porque creo que no hay gente de mi edad y menores que no haya disfrutado en su infancia de los petit -suisses!!!Podéis combinar al gusto ya que ahora tenemos una colección de sabores increíble (cuando yo era pequeña solo teníamos de queso y de fresa por eso he preparado la tarta de queso y fresa). A mi, como me gustan más los de fresa he puesto una mayor cantidad de fresa pero, podéis poner mitad y mitad o bien más de queso que de fresa.

Es la tarta preferida de mi hija y la que me pide que haga en todos sus cumpleaños.En esta ocasión tan especial se la dedico tanto a mi madre como a mi hija.#desayunoparamamá

Cuando alguien está malito, lo mejor es hacerle una buena sopa de cebolla. De verdad!! Tonifica y depura, cosas que convienen a un cuerpo debilitado.Voy a explicar la receta francesa y los cambios u omisiones que yo he hecho.#mirecetario

📌Quería elaborar una receta de Julia Child, como homenaje de la recién fallecida Julie Powell, periodista y bloguera gastronómica.Conocí su historia gracias a la película titulada "Julie and Julia", protagonizada por Amy Adams y por la gran Meryl Streep que encarnaban a sendas escritoras. Cinta muy recomendable para todo aficionado al cine y a los fogones.📌Finalmente solo el relleno es del clásico "El Arte de la Cocina Francesa", una delicia de libro, por otra parte, al que nunca me había asomado antes.📌La fórmula de la masa quebrada, sin embargo, la he recogido de la Web "Recetas de escándalo". Aunque advierto no funcionó muy bien para un molde de 25 cm.📌Me he tomado ciertas licencias. Recogí muy buenas críticas por parte de comensales de la fiesta-recital de música donde se sirvió.🎻

Te apetece un bocado salado y dulce a la vez .Un tentempié a media tarde , un aperitivo con glamour 😜 , o preparar una comida de domingo algo fuera de lo tradicional ???Hoy comeremos así !!!He preparado una tarta tatin de tomate ( caramelizado ) como debe ser y un hojaldre de tomate .Estaría más rica con una masa casera pero hoy hemos ido a lo rápido y práctico . Una versión de la conocida tarta Tatin de manzana tan conocida . Seguimos utilizando los productos que nos proporciona el huerto y …benditos productos . No damos abasto para utilizar tanto tomate , calabacín y etc…. Todo esto lo acompañaremos con una cuña de queso “ cuatro picos “ de cabra y un queso fresco también de cabra de la granja donde trabaja mi sobrina . Una granja de la zona de Requena , concretamente del pueblo Los Pedrones, que elaboran unos quesos de cabra excepcionales , y alguno de vaca también. Por si os apetece venden on line y la presentación y el envío es muy bueno. Y ofrecen unos talleres y unas catas en las cuevas donde explican el proceso de elaboración . Muy recomendable y de paso conocer esta zona tan bonita del interior y vinícola 100 por 100 . Los quesos son de la granja HOya de la Iglesia . Exquisitos !!!!

Un postre hecho con profiteroles, caramelo y cerezas de la estación¡¡ Parece difícil, pero si sigues el paso a paso, no te puedes perder¡¡Receta en mi blog: http://lacocinadesoniadelacuadra.blogspot.com.es/2014/05/tarta-saint-honore-feliz-dia-de-la.htmlEsta tarta tiene 3 pasos: 1º Hacer los Profiteroles. 2º Hacer la crema de relleno 3º Hacer el caramelo y montar la tarta 4º Caramelizar las cerezas y colocarlas en la tarta

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=iM2WiQYr1sMSúper fácil y delicioso. Cómo hacer paso a paso con las auténticas galletas Chocolinas este famoso dulce Argentino. Es un postre sin horno delicioso y súper fácil de hacer que yo la he hecho con mí toque mojando las galletas en café con un poquito de Ron que le da un sabor riquísimo, pero cada un@ puede mojar las galletas en leche, o leche con chocolate así personalizamos a nuestro gusto esta deliciosa tarta. #VivaArgentina.

#micocinaviajera #franciaHoy el viaje es a Francia, uno de los países con una variedad gastronómica infinita, su influencia se deja sentir en muchas cocinas a nivel mundial pero en especial en el mundo occidental.Con el calor que hace estos días apetecen platos fresquitos, así que he preparada esta rica crema de puerros fría, muy fácil de hacer y sale riquísima.

Esta receta procede de la región de Borgoña. La técnica culinaria de marinar la carne en vino se utiliza para ablandar la carne. Y precisamente esta receta usa un buen vino de la región de la Borgoña, convirtiendo este plato en todo un lujo.Yo lo he tuneado, muy ligeramente, y en vez de bacon he usado lacón ahumado, un ingrediente más adecuado para mi colesterol. Que duda cabe que no tienen nada que ver pero por lo menos algo de aroma ahumado le da al guiso.Tampoco he usado un vino súper caro, tampoco un vino de tetra brick.Utilicé un paquete de cebollitas perla congeladas, de la Sirena, pero eran demasiado pequeñas. Casi ni se ven en el guiso. Mejor utilizar cebollitas francesas.Y finalmente tampoco he usado el horno ya que el tiempo de cocción es de 2-1/2 horas... ni muerta... He usado mi cocina de gas, aunque es más coñazo tener que dar vueltas con frecuencia para evitar que el guiso se pegue al fondo de la olla.Al final resulta que lo he tuneado bastante pero el resultado es estupendo, uno de esos guisos de invierno que acompañados de una buena barra de pan y un buen vino te hacen pasar un día tan agustito en casa viendo una buena película.

Esta receta la he sacado de un grupo de cocina de Facebook de recetas para la Monsieur Cuisine. La he hecho muchas veces y está riquísima. Como siempre la he adaptado a mi manera. También podría hacerse de manera tradicional adaptando la forma de cocción. La mermelada, que he utilizado en esta receta, es casera aunque se puede poner de la comprada y del gusto de cada uno. La receta de la mermelada podéis encontrarla publicada en mi perfil (vinculo receta).

Una de las cosas que mas me gustan en la vida es elegir una receta, adaptarla y cocinarla sin prisas y sin compromisos a ver qué sale.. Hoy tenía calabacines del huerto y berenjenas regaladas y empecé a investigar ratatouille (los que tenéis peques ver la peli con ellos, con los míos la veía y nos encantaba..). Mi medio inglés favorito es The Guardian y tienen una sección de comida y recetas estupenda. Ví que habían publicado la receta perfecta de ratatouille y me dejé llevar. Me ha llevado toda la mañana, entre llamadas familiares y compras, pero puedo decir que el resultado final ha merecido la pena. Delicioso, así que aquí va....

Una tarta tatin es aquella que se cocina y luego se le va la vuelta y un quiche es una tarta salada con base de hojaldre/quebrada y mezcla de huevos. Si mezclamos ambas preparaciones obtenemos esta Tatin quiche que no dejará a nadie indiferente :)

“Tortilla francesa” de Easy egg de Orgran rellena de hummus, quinoa negra, verdura, jengibre y cúrcuma.

#CuchillosArcosEs una receta tradicional francesa que es muy conocida. Y como estamos en la temporada de las cerezas he pensado que os gustaría preparar este rico postre.La receta es muy fácil, no tiene ninguna complicación y nos va a resultar una tarta rica, con una textura parecida al pudín y con las cerezas que le da un toque especial.

Una tarta con masa quebrada rellena de crema de leche, azúcar moreno y nueces, ingredientes que durante la cocción adoptan un ligero sabor a dulce de leche y una consistencia similar al mismo.Exquisito postre y típico de la gastronomía de Quebec, Canadá.

#dulce Hoy vamos a preparar la famosa tarta Pavlova es uno de esos pasteles que te dejan con la boca abierta.Un nido de merengue cubierto de una crema de Mascarpone y frutas frescas...Es una estupenda combinación de sabores y texturas. El merengue nos queda crujiente por fuera, pero suave por el centro.La tarta Pavlova es una de las grandes tartas con nombre propio de la pastelería clásica internacional.Es una delicia! Os aseguro!El merengue mejor preparar con cierta antelación, y añadir la crema y la fruta fresca en el último momento ya que podrían humedecerlo y fastidiar la consistencia. Podéis disfrutar del vídeo receta en mi canal YouTube DarixLAB : https://youtu.be/W0dQQroAvPc#VídeoSanValentin

Me encanta esta tarta 😋 He mirado varias recetas y creo que esta es la que más se parece a la original.

Videoreceta: https://youtu.be/CQkMSWAiF3APara esta tarta haremos 2 bizcochos de yogur, en el que usaremos como medida el vasito en el que viene el yogur.

Como siempre tengo guisantes en el congelador, me resultan muy socorridos para elaborar un plato de última hora. No son por ello menos desdeñables porqué están suculentos 😋

📌 Esta receta la llevé en un picnic de barrio del madrileño parque de la Dehesa de la Villa

Es una receta facilísima de hacer y muy rica, le llamamos tiramisú pero no se parece en nada, esta la empezamos a hacer porque a los niños les encanta.

#sabores dulcesEsta es una tarta de origen francés.

Me gusta esta tarta por su suavidad y no resulta nada pesada 😋

Receta típica de la montaña francesa, contundente y deliciosa 😋