પેલા 1 પેન લઈ તેલ ગરમ કરી તેમાં તમાલ પત્ર અને સુકુ મરચું ઉમેરી ને જીરા થી વધારે કરવો. ત્યાર બાદ કેપ્સિકમ ને લાંબી ચિરું માં ક્ટ કરી પેન માં ઉમેરવા અને પાકવા દેવા.પાકી જાય એટલે 1 વાટકો જેટલું પનીર ખમણી ને ઉમેરવું.

1 પેન માં 1 ચમચો તેલ ઉમેરવું. તેમાં આદુ મરચા અને લસણ ઉમેરવા. સરસ કુક થઈજાય ત્યાર બાદ તેમાં 6 ડુંગળી ના ટુકડા ઉમેરવા અને 3 થી 4 ટામેટા ઉમેરી ને બંને ને સરસ ચડી જાય માટે પેન પર થાળી ઢાંકવી.ત્યાર બાદ સરસ ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઠંડુ પડવું

મીક્સચર્ માં ક્રશ કરવી. હવે આગળ ના પનીર વાળા પેન ને ફરીથી ગેસ પર ગરમ કરી આ ગ્રેવી ઉમેરવી. અને ચટણી મીઠું અને પંજાબી મસાલો ઉમેરવો.

હવે પેન માં જેમાં કેપ્સિકમ અને પનીર છે એ પેન માં આ ગ્રેવી ઉમેરો જરૂરિયાત હોઈ તો પાણી ઉમેરવું.સરસ રીતે ઉકાળવું.

તો તૈયાર છે આપડું શાક તેને પરોઠા કે પછી નાન સાથે સર્વ કરો. મે અહી સાથે ડુંગળી,ટામેટા અને લીંબુ સાથે ધાણા ભાજી થી ગાર્નિશ કરેલું.