સૌ પ્રથમ પાલક સુધારી ને પછી ધોઈ લેવી

એક લીટર પાણી ઉકળવા મૂકવું

પાણી ઉકળે એમાં ૧ ચપટી સોડા નાખીને ધોયેલી પાલક પાણી માં નાખવી

૧૦ મિનીટ પછી પાલક ને બહાર લઈ તેની ઉપર ઠંડુ પાણી રેડવું

મીકસર જાર માં પાલક અને કોથમીર નાખી ક્રશ કરવી

એક કડાઈ લઈને તેમાં તેલ સાથે ઘી અથવા માખણ લેવું અને ગરમ કરવા મૂકવું

તેલ ગરમ થાય તેમાં જીરું અને ટામેટા બે મિનીટ સાંતળવા દેવા

સાતળાઈ જાય ત્યારે તેમાં આદુ - મરચા ની પેસ્ટ, લાલ મરચું, પંજાબી મસાલો, મીઠું(સ્વાદ અનુસાર), ચપટી હળદર નાખી બે મિનિટ ફરીથી સાંતળવું

પછી તેમાં પાલક ની પેસ્ટ નાખવી

બધું મિક્સ કરી બે મિનીટ ઢાંકી દેવું

છેલ્લે પનીર નાખવું

ગારનીશિંગ માટે ટામેટા અને લીંબુ નો ઉપયોગ કરવો