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Ingredientes

45 minutos
3 comensales
  1. 1 bolsalechuga variada
  2. 140 gjudías finas
  3. 2patatas
  4. 2huevos
  5. 1tomate
  6. Aceitunas negras
  7. 2 latasatún
  8. 2 cucharadasalcaparras
  9. Sal y pimienta
  10. 2 cucharadasvinagre de Jerez
  11. 6 cucharadasaceite
  12. 1 cucharadamostaza suave

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos agua a hervir con sal y le incorporamos las patatas sin pelar, una vez que echa hervir añadimos los huevos y las bajocas troceadas, a los 5 minutos de cocción sacamos las bajocas y las pondremos en un bol con agua fría, a los 10 minutos sacaremos los huevos y añadimos al agua fría con las bajocas, dejamos que termine de hervir la patata, reservamos todo para que enfríen

  2. 2

    Si lo vamos a hacer individual cubrimos con la lechuga variada la base del plato, ponemos encima la patata pelada y cortada en rodajas,cortamos el tomate en rodajas y lo pondremos por encima de la patata

  3. 3

    Ponemos por encima las bajocas, y el atún añadimos el huevo cortado en cuartos, preparamos el aliño, ponemos en un bol las alcaparras la mostaza salpimentamos y añadimos el vinagre y el aceite lo removemos para que emulsione y aliñamos a nuestra ensalada, buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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