Ensalada Nizarda, de Niza o Niçoise
Las Recetas del Hortelano @cook_2627755
Esta ensalada es originaria de la ciudad francesa de Niza que por su cercanía a Italia tiene mucho de su influencia culinaria. Esta ensalada también conocida como ensalada Nizarda o ensalada Niçoise es una fiel representante de la dieta mediterránea. Lo singular de esta ensalada es la presencia de judías verdes y patatas junto a hojas verdes y pescados en conserva. Espero que les guste.
Puedes ver esta receta en vídeo paso a paso en el siguiente enlace https://youtu.be/FJxM14pRVJU
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos y cocemos las judías verdes, las papas y los huevos y esperamos que enfríen.
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En una fuente o ensaladera disponemos una cama con las hojas verdes, lechugas, brotes, etc....
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A continuación la cebolla cortada en julianas y el tomate troceado.
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Colocamos por encima las papas y las judías
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Sobre estos vamos poniendo con sentido estético y decorativo, el atún, las anchoas, las olivas y los huevos cocidos.
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Vamos con la vinagreta: mezclamos 1 parte de vinagre con 3 partes de aceite, sal, pimienta, una de las yemas cocidas, un par de anchoas trituradas o picadas y una cucharadita de mostaza. Mezclamos o batimos muy bien
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Ya solo nos queda aliñar nuestra estupenda ensalada Nizarda con esta maravillosa vinagreta. Y listo
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Puedes ver esta receta en vídeo paso a paso en mi Canal de YouTube Las Recetas del Hortelano en el siguiente enlace: https://youtu.be/FJxM14pRVJU
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