Ensalada Niçoise

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Comenzamos nuestro viaje gastronómico por el mundo en Niza con esta ensalada Niçoise
#micocinaviajera #Francia #Niza

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 180 gratún
  2. 100 grjudías verdes
  3. 100 grlechuga
  4. 1patata mediana
  5. 2huevos
  6. 2tomates medianos
  7. 12aceitunas negras
  8. 8anchoas
  9. 1/2cebolleta
  10. 1/4pimiento rojo grande
  11. 1 cucharadaalcaparras
  12. al gustosal y pimienta
  13. Vinagreta:
  14. 1 cucharadamostaza de Dijon
  15. 2 cucharadasvinagre
  16. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos cocinando al vapor la patata y cociendo los huevos. Cuando la patata esté casi añadimos las judías redondas para que queden al dentes

  2. 2

    Lavamos bien la lechuga y el tomate. La cebolleta la podemos sumergir un rato en agua para que no resulte tan fuerte. Cortamos el tomtate en cachitos, picamos el pimiento y las aceitunas y la cebolleta en tiras. Disponemos en una fuente grande, la lechuga, el tomate, las alcaparras, los pimientos, las aceitunas y la cebolleta

  3. 3

    Cuando las patatas, los huevos y las judías estén dejamos enfriar un poco. Disponemos encima las judías, cortamos la patata y el huevo y disponemos encima, añadimos el atún bien escurrido y las anchoas. Salpimentamos al gusto.

  4. 4

    Hacemos la vinagreta, ponemos en un bol la mostaza y el vinagre y mezclamos, añadimos el aceite y emulsionamos con unas varillas. Añadimos la vinagreta por encima. ¡Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ir CrM
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Colaboro con mi pareja en su web http://txema-blanca.com y canal de Youtube donde podras ver el blog con recetas hechas por nosotros y muchas cosas mas.instagram @ircrmcookandphoto @txema_blanca
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