Ensalada Niçoise
🥔🥬🍅🧅🐟🥚🌱🍊Un clásico de la cocina francesa, la ensalada niçoise o nizarda originaria de Niza -Riviera francesa.
Lo que era, en su inicio, una ensalada de solo vegetales crudos, por las continuas modificaciones, hoy es un plato de verdura, pescado, huevo y aceitunas.
#ensaladareina
Ensalada Niçoise
🥔🥬🍅🧅🐟🥚🌱🍊Un clásico de la cocina francesa, la ensalada niçoise o nizarda originaria de Niza -Riviera francesa.
Lo que era, en su inicio, una ensalada de solo vegetales crudos, por las continuas modificaciones, hoy es un plato de verdura, pescado, huevo y aceitunas.
#ensaladareina
Paso a paso
- 1
Pelamos la patata, la cortamos en dados gorditos y la ponemos a cocer en agua con sal. Cuando esté cocida se escurre y se reserva. En el mismo agua cocemos las judías verdes.
Al mismo tiempo ponemos a cocer el huevo.
- 2
Pelamos y troceamos el tomate, picamos el pimiento y la cebolleta. Escurrimos el atún pero si la lata viene con aceite lo aprovechamos. Lavamos y picamos las endivias.
Y se va colocando todo en nuestra ensaladera junto con las alcaparras.
- 3
Hacemos el aliño mezclando en un vasito con tapadera, el zumo de la naranja, la mostaza, un puntito de pimienta y un buen chorro de aove. Se vierte sobre la ensalada y probamos por si necesita sal aunque con alcaparras, mostaza y anchoas no la va a necesitar.
- 4
Y ya tenemos lista la ensalada.
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