Bizcocho casero San Valentín

Una vez que tenemos el bizcocho en forma rectangular, lo partimos en dos trozos y lo rellenamos de las cremas.

Crema de limón:

Ponemos a cocer el zumo de limón con las ralladuras y el azúcar; cuando esté caliente vamos añadiendo los huevos batidos poco a poco hasta obtener una crema cremosa. No dejar de mover, esta es la crema de limón napolitana.

Crema de fresa:

Partimos las fresas en horizontal y las ponemos en la cazuela con el azúcar y un poquito de agua y lo vamos haciendo poco a poco a fuego lento, hasta que las fresas nos queden en almíbar.

Una parte del bizcocho, la primera, la rellenamos de la crema de limón, tapamos con la siguiente tapa y colocamos las fresas.

Tapamos con la siguiente tapa, cubrimos con azúcar glass y la nata montada en los laterales.

Adornamos con la fresa como pone la foto.

Una deliciosa tarta de bizcocho para San Valentín, acompañada con una copita de champagne.

Recordare la forma de hacer el bizcocho:

Una cazuela de aluminio batimos con las varillas los huevos, después la nata y el yogur, cuando lo tengamos como una crema echamos el azúcar, batimos de nuevo.

A continuación el aceite, la levadura y la harina y batimos nuevamente, dejamos reposar unos 10 minutos y lo echamos en un molde engrasado de aceite de oliva al horno precalentado a 170º unos 40 minutos aproximadamente.

El resultado es un bollo esponjoso y tierno listo para desayunos o para rellenar tartas, el molde que elijamos nos dará la forma de la tarta.