Bizcocho tradicional con fresas y chocolate (San Valentín)
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal
Al bizcocho tradicional le he añadido un toque personal, y llegando el día de San Valentín me parece un postre ideal.
Bizcocho tradicional con fresas y chocolate (San Valentín)
Al bizcocho tradicional le he añadido un toque personal, y llegando el día de San Valentín me parece un postre ideal.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°
- 2
Cogemos un bol hondo, cascamos los huevos y los introducimos. Con la ayuda de unas varillas batimos bien.
- 3
Introducimos el azúcar y seguimos batiendo.
Añade el yogur y el aceite. Sigues batiendo. - 4
Lava bien el limón y con la ayuda de un rallador, ralla la piel del limón sin llegar a lo blanco. Seguimos batiendo
- 5
Con la ayuda de un colador, tamiza bien la harina y añádela a la masa, seguimos batiendo, le añadimos la levadura. Seguimos batiendo.
- 6
Unta un molde con un poco de mantequilla.
- 7
Espolvorea un poco de harina.
- 8
Vierte la masa en el molde, y con el horno ya precalentado, introdúcela 40 minutos.
Dejamos reposar 5 minutos.
Ya tenemos nuestro bizcocho.
- 9
Para personalizarlo para San Valentín.
Sácalo del molde y lo cortamos por la mitad. - 10
En cada una de las partes lo untamos bien con emulsión de fresa y dejamos que absorba.
- 11
Unimos las partes. Cogemos chocolate para fundir y lo untamos en el bizcocho
- 12
Decoramos, yo utilicé fresas a láminas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramón Palmerín Granado le encantará ver cómo quedó.
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En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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